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◎介绍店铺：[无名香肠摊烤炭烤黑轮伯 晓阳路208巷│彰化市]
◎地址：彰化县彰化市晓阳路208巷(爱贝儿小儿科旁)
◎电话：None
◎营业时间：02:00Pm-07:00Pm
◎消费提醒：周六日休息,座位不多,站着吃也是一种悠闲乐趣
●消费时间：104年1月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/01/20845.html
有天在网络上看到彰化人社团里有人推荐了这么一家烤香肠摊..完全没有提及任何名字..
关键字只有‘ 晓阳路208巷’几个字..
凭著对烤香肠的热情与坚持..说什么都要找到这地方..
所以这天到彰化工作告一段落..便从彰基开始沿着晓阳路半信半疑的步行寻找它的踪迹..
虽然我们是用走的..但其实现在彰化在地旅行骑UBIKE非常方便..站点相当多..
而且其实就以小吃之旅在火车站周边用UBIKE代步是很轻松的方式..出火车站就有租借站..
骑过来这边应该只花十分钟不到的时间..稍微远一点就有彰化基督教医院可以还车..
晓阳路其实说长不长..但是走起来也花了我们十来分钟..
天气刚好凉凉的有点阳光倒也舒服
就在抵达208巷街口的时候..就看到了阿伯的这台三轮车..几个人围在摊位旁边..
冒着烟气的炭烤炉台..而另一边就是关东煮的热汤台..选择其实不多也不少...
‘没有店名’本身就是一种吸引力..是现在很有趣的现象..
(没办法!现在的人越是没有名字、越是深夜摊位越有兴趣)
摊车只有颇有年纪的阿伯一个人..但最神奇的一件事就是客人不断上门点餐..
皮肤晒得黝黑的伯伯相当安静静默在处理每一种食材..然后偶尔看着客人微笑..
这个巷口位置刚好是西晒的方向..加上阿伯都是下午开始摆摊..所以都得晒著阳光工作
不过却完全听不见任何一个人讲半句话..然后每个人只是一直不停的对老板比划、点头
其实我在旁边看了五分钟才搞懂..但其实我不太清楚阿伯是不是不能说话或听不见..
但来这边点餐就是要用比划加数字的手势来沟通..而阿伯结帐也会比数字告诉你多少钱
这让我想到在我们台南的文化中心附近也有这么一家沉默的红豆饼..也是常常排很多人..
但老板与老板娘都不会说话..所以要买饼也是只能直接比纸牌上的口味跟数字..
板子上的价钱写得一清二楚..不过右下的三角印花内裤纯粹是广告纸这边没有卖就是XD
在这样的摊位买东西..大家突然都变得有默契不说话..即便要说话也变得轻声细语哩!
不过在彰化的这香肠摊可是卖了四十五年的老摊..看阿伯的年纪大概可以猜出一二..
还有不少客人从唸书时代就开始吃了..原来是在地人才知道的隐藏版小吃..
这边除了卖大肠包小肠以外..另一个招牌就是炭烤黑轮..因为当场要把它烤到表层酥脆
所以还得需要一些等待时间..即便只是一片两片..阿伯也很费工的会把表面焦黑刮掉再烤
旁边有沾酱可以自取..热汤也是自己舀..桌椅只有简单两张..但我看更多人是直接立食..
这也是传统台湾味的立食小吃..一份大肠包小肠或一份关东煮..
然后来碗热汤就很温暖饱足..
【大肠包小肠(大香肠加糯米肠)│45元】
这是基本款一定要点的..要内用就直接比旁边桌子..外带的话就比摊车上的塑胶袋..
上桌前会再烤过..再附上切得极薄的小黄瓜片..
大香肠的口味有点特别..我说不上来是什么..
但不像我们南部口味的甜..扎实的肉馅里有着它独特的香气..记得拿颗蒜头来搭配更棒..
糯米肠烤过后外面的肠衣变得微脆..里面扎实的糯米馅没有调太多厚重的味道..
夹在一起吃不会抢了香肠的气味..只是相当有嚼劲黏性的米肠口感..可以加一点辣椒酱..
几乎每个人来的客人不管买了多少都一定不会错过这个铁咖组合..
【炭烤黑轮片│20元│片】
大块黑轮片在烤炉上可以看到表层油脂随着热度翻腾..
烤到微干之后应该差不多要个十分钟..
然后伯伯就会切片摆进碗里..有些微焦有些带着干爽金黄色..外层烤得香酥不干硬..
我是建议不要沾酱就吃..因为酱汁的水份会让难得烤得酥脆的外皮变软..
吃起来很香内里又带点鱼浆的甜跟嚼劲..而且炭烤过的焦香又特别不一样.
【关东煮们│鸭米血10元 贡丸10元 黑轮10元 甜不辣10元】
这个是可以自己夹在给老板切..价格实在很便宜..因为后面三样夹两个还便宜5块钱..
每样不到10块钱的黑轮摊现在已经几乎找不到了..
而且用的还是鸭米血..吃起来口感更紧实..
我也很喜欢它的贡丸跟黑轮的味道..里面还有豆皮、百页豆腐可以夹..
选择不多但是简单好吃..
【清汤│免费供应】
汤自己到摊车拿空碗装..但是传统吃法应该是吃完关东煮的酱汁再舀汤进去喝..
不过直接装碗清汤喝起来也满满是食材的甜味在汤头里面..烫口而温暖..
这家虽然说是隐藏版的巷弄烤香肠摊车..不过对不少彰化在地人来讲可是耳熟能详...
我看客人几乎各年龄层都有..不管是下班、下课或忙里偷闲来吃个台湾味下午茶点心的
比起坐在拘谨的蛋糕店或咖啡店的悠闲..我倒觉得这样可以自在坐在街边大口吃更轻松
而且伯伯很有趣..他不忙的时候看到你在拍照还在比YA给你拍XDDDD..但要等他不忙..
一家四十五的老摊车..每天伯伯晒著太阳烤香肠..
有到彰化来别忘记来这沉默的香肠摊坐坐..
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