餐厅名称：猿人森活&海边的家Café
消费时间：2015/1
地址：新北市石门区崁子脚27号(富基渔港停车场旁)
电话：(02)2638-0306
营业时间：米其林主厨私房菜　12:00-20:00 6-16人需提前一周预约
图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/405416467
纯文字心得↓
在网络和杂志上注意到这间位在富基渔港的私厨料理介绍
对于一人1800元的无菜单料理感到十分有兴趣
刚好最近有朋友要做东请客，餐厅说让我决定
于是我们一行共15人，立刻拿起电话预约
餐厅位置使用google map保证找不到
可以到了富基渔港停车场后打电话询问店家路线
看到停车场入口后左转弯延斜坡顺着路走，位在左手边
外观是独栋透天，有着不明显的“海边的家”招牌
老板表示只要前来用餐的顾客，都会向大家介绍这里的特色和理念
这边就不多细述，整体来说是非常自然、舒服及充满艺术的地方
举凡内部的吧台、灯饰、3D桌子、墙上画作、渲染T-Shirt等等
都是出自于老板或是用艺术前来换宿的艺术家们之手，真的很酷！
店内用餐的木桌质感非常好，也都是店家自己做的噢
▼梅酒醉虾冻
虾身已去壳，虾肉嫩弹带着淡淡梅酒香
梅酒冻甜甜的，酒味颇重
▼15种温野菜沙拉
店家庭院就有菜园，使用不少都是自家种的蔬菜
丰富的野菜沙拉温顺爽口，非常开胃
▼栗子汤
这汤，真是好喝！
柔滑细致，质地不过于浓稠，但味道很棒
最特别的是杯底有一层蒸(烤?)蛋
要用汤匙整个挖起来配着汤一起喝
不是一般水嫩的口感，而是扎实有弹性
好喝到大家都抬头问：“老板，可以续杯吗？”
▼炖饭
米粒的口感和我在加州一间道地意大利餐厅吃到的非常像
因此特别询问了是否使用二粒小麦，主厨说是类似的大麦
果然口感十分相似，软中又带有点脆度
酱汁鲜美入味，还拌有莲藕丁和虾壳碎，口感很丰富
可惜就是份量好少，让人吃完了还意犹未尽
▼Choice牛小排
上桌看到色泽很难让人相信这是Choice等级的牛肉
主厨耗时两小时慢烤而成的牛小排
可是怎么才两块！不过瘾啊～
盘中配有马铃薯、蘑菇、百合、黑胡椒酱
牛排有着弹性与嚼劲，却又不会硬的咬不动
肉汁与香气平衡的也很是到位
▼白酒洋梨冰淇淋
带有微苦的酒味，和冰淇淋一同吃较为顺口
▼蜂蜜拿铁
香甜蜂蜜和拿铁的结合一直都是我蛮喜欢的口味
不过在一般咖啡馆比较少有机会喝到
其实因为餐点份量比较少的关系，除了套餐内容外
我们还又加点了白酱蛤蜊意大利面和咸太妃糖柠檬派
▼白酱蛤蜊意大利面
收汁很彻底，面条软硬度拿捏的亦相当完美
里外弹性嚼劲一致，而非外熟内硬的半熟款
▼咸太妃糖柠檬派
让人满足的ending，淋满咸糖浆的柠檬派
一反酸涩的刻板印象，非常柔和的滋味
整个口感其实比较像是柠檬口味的乳酪塔
酒足饭饱后问了请客的朋友加点后总金额是多少
朋友说三万出头，但详细数字就不太清楚了
就价格与份量来说，价位颇高
但精致度、手艺、气氛等各方面都令人很满意
餐点上齐后，老板和主厨很亲切的来和大家聊天
就像在朋友家里吃饭做客的感觉
加上15人已经是包场了，也更是格外轻松自在
对了！前面忘了说，这里的主厨拥有米其林二星餐厅的经历噢
也难怪可以把牛排给烤的如此完美，只能说功夫了得！
听说这里的威灵顿牛排有超越Gordan Ramsay的水准
让我跃跃欲试，这次预订的晚，希望下次有机会品尝
刚好前几个月才吃过Gordan Ramsay Steak，到时再来比较比较
PS.前来用餐可自备酒类，不另收取开瓶费用