餐厅名称：香港九记海鲜
消费时间：2014年/12月
地址：台北市长春路104号
电话：02-2541-0546
营业时间：11:00~14:00; 17:30~22:00
图文网志版:http://raggiehao.pixnet.net/blog/post/41799196
这天，与前同事们的饭团来到了一个月前就约好的九记海鲜，一整桌15大1小，真是超级
热闹。
一直听闻这是台北的香港师傅也很爱来的餐厅，厨师爱吃的餐厅，一定要很厉害的呀~~事
实上也真的很厉害喔!!
废话不多说，赶紧上菜
生抽煎草虾。
第一道菜是生抽煎草虾，我个人相当尬意，算是这里的招牌菜之一。草虾炸酥香，加上生
抽(淡酱油)一起干烧。
菜一上桌，生抽酱油的香气四溢，整只虾连虾壳都可以吃掉，不油不腻，实在太好吃了！
海鲜豆腐煲。
这道菜厉害，用料非常之丰富，有鲍鱼、虾仁、海参、鱼片、鱿鱼、干贝、大香菇、豆腐
等，海味浓郁，食材也入味，没能撑过一轮就被清空了~!! (大惊)
当红脆皮鸡。
港式海鲜楼都会有的一道菜，表皮酥脆，肉质也软嫩有汁，我也蛮喜欢的，只是跟其他更
厉害的菜比起来，这道就稍微普通一点点。
炒海瓜子。
肥厚的海瓜子，新鲜好食。
炸三星葱。
这个好像没有在别的地方吃过，新鲜的三星大葱裹粉油炸，炸过之后葱的甜味都跑出来了
，不错的新尝试。
腊味饭 (的饭)。
腊味饭准备时间需一个小时，所以需要事先预订。我们有爱美丽在，该预订的都预订了，
一项都不错过!! (谢谢美丽每次都安排的超妥当!! 只要人出现就好，超赞的!!)
腊味饭就是腊肠、肝肠，和腊肉跟米饭放在一起煲。饭会先上，图片上的凹陷处就是放腊
味的地方。米饭吸收了腊味的肉汁香气，拌过之后特好吃。
腊味饭 (的腊味)。
腊味会另外拿起来冷却一下切片，每一种都好好吃呀~~香气十足又不死咸~~!! 印象中鼎
珍坊的腊味饭也很好吃，是不是该为此再去吃一次呢...:p
腊味饭组合体 :p
清炒西兰花。
这就是炒花椰菜，不赘述。
清蒸石斑鱼。
他们家的新鲜鱼虾都是称斤论两计价的，当天点菜的不是我，所以我也不知道这尾鱼究竟
多少钱。不过，这尾鱼当天是轻轻松松就被大家清空了，而且还有点意犹未尽的感觉，很
少吃桌菜蒸鱼是完全一滴不剩的呀，可以想见有多好吃了吧!!
除了鱼本身品质好之外，师傅的火侯也掌握得非常好呢!!
明火煲例汤。
今日例汤是佛手瓜排骨汤，好像还有放薏仁之类的。煲汤是好吃香港餐厅的必备基本款，
这个汤煲的确实好，食材的甜味深度全煲进汤里了。份量不算多，每一口精华都喝的小心
翼翼呀~~:p
席间跟大家聊起了佛手瓜的烹调方式，我自己是从来没买过佛手瓜，意外学习到，原来龙
须菜就是佛手瓜长出的嫩芽耶!! 又像佛手又像龙须的，这个植物长的好尊荣相呀~~哈哈
百合西芹核桃莲藕。
这种菜的组合一看就很港式，似乎只加了一点蠔油下去大火快炒，整个味道的组合意外的
深得我心。
豉(读音ㄔˇ)椒炒生肠。
这又是另一道让我念念不忘的菜。红椒、青椒先炸过，再跟豆豉、生肠一起拌炒。这豆豉
特香，又带点辣味，生肠脆口而且又完整的被酱汁包覆著，实在好好味，非常适合下酒。
我好想知道师傅的豆豉是哪里来的喔~~
你问我生肠是什么? 恩~请自己查好了，直接写出来怕影响赏文时的食欲...:p
XO百花镶油条。
另一道招牌菜，将虾泥镶在油条中间下去油炸，沾著旁边的XO酱吃。油条很新鲜，虾泥极
为弹牙，配着XO酱吃非常协调。
在别处也吃过百花镶油条，但九记的味道最朴实简单。我喜欢简单直接的味道。
避风塘炒蟹+白粥。
对，还没完，竟然还有避风塘炒蟹!! 我没有研究过这道菜的作法，但感觉重点就是要让
螃蟹保留肉质新鲜紧实，蒜酥又要香而不油腻，好像是考验火侯掌握度的菜。
九记的避风塘炒蟹也没有让人失望，蒜酥的香味都有巴在螃蟹上，蟹肉也还很好吃喔!
另外附上白粥，太邪恶了，害我们连蒜酥都吃干抹净，一口都没留，真的很夸张。
蒸手工萝卜糕。
萝卜糕是手工制作，扎实的萝卜丝，切下去就像在切萝卜一样。清蒸，洒上葱花，淋上酱
油，满满的萝卜清香，美味无比。
在一种仿佛别人有我也要有的心态下，几乎每个人也都外带了一条萝卜糕回家...:p
招待甜汤。
终于吃到甜汤了，大功告成，好喝的红豆汤，暖暖的，心满意足。
这样吃下来，一个人大概九百块，不算便宜，但非常物有所值。
每次跟前同事们吃饭都会特别开心，深深的体会到，餐厅好不好吃，跟你找的吃饭伙伴也
很有关系。伴找对了，会让这间餐厅在记忆中留下更美好的滋味。
都说酒肉朋友不可取，但真要找到气味相投，一起吃肉喝酒的朋友也不容易呢? 谢谢你们
，我亲爱的酒肉朋友...^^