餐厅名称：Tua摊
消费时间：2014年/11月
地址：台北市大安区四维路44巷15-1号
电话：02-2708-2082
营业时间：12:00~22:00 周一休
图文版网志：http://raggiehao.pixnet.net/blog/post/41658910
久闻四知堂大名，一店还没去过，倒是趁著友人回台聚餐先吃了二店“Tua摊”。
Tua是台语“摊”的发音，含有一种朋友随兴聚餐场合的意思。这是家有意思的店，我平
时还蛮懒得拍餐厅环境的，不过这家店的家具、布置、餐具都很有话题，所以还是简单拍
几张介绍一下。
餐厅门口没有招牌，从四维路44巷进来很容易走过头，从东丰街kiki 宝吉祥那个巷子进
来一下就可以看到。认明大大的木头门，还有那个 "Home is wherever I'm with you"
的牌子。
那天我们分别都是靠着邻居的指引才找到餐厅，邻居似乎对于迷路的客人很习惯了...XDD
既然都说"Home is wherever I'm with you"，显然老板就是想营造一种“家”的感觉，
而他的确做到了。在这吃饭就像在家里一样，除了价格以外...XDD。
当天用餐的位置在二楼，所以一楼长怎样没特别注意，看别的部落格文章，似乎是个很大
的甜点柜，开放式厨房，还有展示空间和座位区。
上二楼的楼梯是老式的磨石子楼梯，有两张木头大长桌 (我想要在我家弄一个!!)，两张
小圆桌，一张大圆桌，以及阿嬷时代木碗橱之类的东西，桌距很宽。如果想要有隐密空间
的话，也有活动拉门的设计。地板也是旧式的木头地板纹路，加上刻意设计的灯光，怀旧
温馨的恰到好处。
男厕女厕的示意图相当有趣，所以忍不住也拍了一下。
厕所内空间非常大，还有三只鱼陪着你。一打开门，其实会觉得很超现实，白色的长尾鱼
配上特殊灯光，不知道是像梦境还是ghost land... ^^"
菜单是放在复古的西式手札里。拿起来很厚一本，以为菜色很多。但没有，主要的菜色就
是我下面拍的那样而已。后面还有酒精或软性饮料页，暂时略过。
简单质朴的瓷餐具。我最喜欢那个银边的碗，拿起来的手感很好。瓷盘看起来没什么，但
是现场摸质感真的很好呀！他们家的餐具都有特别挑过，每个碗盘、锅盆都让人想要研究
把玩一番。
水果茶之类的热茶。我们点了洛神花茶 (没拍)，但现场有孕妇不能喝洛神花茶，所以又
另外点了热茶。这一组是四个小杯子，配上大铁盘，很漂亮。喔~ 这茶不能回冲喔。
鹅肝蒸肉饼 (NT$180)。冷前菜，有点像西式的Pate的吃法，他是以台湾鹅肝、猪绞肉、
咸蛋为材料，用青花椒、红胡椒、盐、糖、酱油调味，蒸熟放冷后抹在面包上食用。旁边
有蜂蜜，搭配蜂蜜吃有不一样的风味。很"促咪"的一道前菜，不错。
菜干油闷苦瓜 (NT$120)。这就是我们比较能想像到的油闷苦瓜，但他可能用了比较厉害
的菜干吧? 还不错吃，但不算特别。
梅渍小番茄 (NT$120)。我对这个菜色一向没有特别的感觉，不过酸甜爽口，还不错。
木芝芽豆腐卷。这还蛮特别的，特制木棉豆腐裹着腐衣一起炸，豆腐切片后托著以橄榄油
醋调味的过猫，看起来赏心悦目，吃起来味道也很搭。感觉可以在家自己做，请客应该很
大方。
软丝蔬菜沙拉 (NT$750)。这沙拉的价钱是不是有点惊人，不过里面的材料还挺丰富的。
除了最上面厚实的一尾软丝外，下面还有葡萄柚、石莲花、芝麻菜、多种果干等。我喜欢
他们调的沙拉酱汁，油醋搭配花椒提味，带点花椒香气的沙拉真是特别。唯一忧伤的是我
没吃到软丝...呜呜
胡桃云耳芦笋 (NT$520)。首先，这个盘子是不是很美!! 我看到碗橱里面有一整套的碗盘
，好想要弄一套回家呀~~!! 我也喜欢这道菜，芦笋、山药的品质都很好，简单用蠔油炒
一下味道就很够了。
十谷饭。他们家没有白饭，只有十谷饭，还蛮好吃的耶~
雪莲南瓜小羔羊 (NT$800)。里面有南瓜、腐竹、雪莲，和部分带皮的软Q羊肉。这汤喝起
来很有熟悉感，约莫是一种胡椒烧酒羊肉炉的感觉，但这样一说好像就low掉了...XDD
总之，这是好喝的汤，不会像台式羊肉炉很厚重，冷冷的天喝这个超幸福的，可惜的是份
量有点少呀~~ 我一个人可以喝掉一半吧!! :P
三杯猪脚 (NT$650)。这个碗也很漂亮，不过拍不太出来。这三杯猪脚做得很好，很正确
又很有层次的三杯味，猪脚是皮比较多的那个部位，处理的超入味，Q弹又不难咬，完美
完美，蒜头也好好吃，现在用想的都流口水~~~
三味干椒鸡 (NT$650)。鸡腿肉、秋葵，和筊白笋，鸡肉很有韧性又不柴很好吃，汤汁收
得很干，花椒的香气也帮这道菜加了不少分。
蛋糕sample盘。顺时针方向：熔岩巧克力蛋糕、无花果派、焦糖海盐闪电泡芙、蒙布朗、
核桃派、(忘记了)、中间是柠檬塔。饭后照惯例得来个甜点，服务生很贴心的拿了sample
盘上来让我们挑选，本来说吃舒芙蕾就好，结果到最后sample上几乎每样都点了~~XDD
原味舒芙蕾。好好吃好好吃~~我每次吃舒芙蕾都觉得泡泡的空气感很奥妙... 服务生拿白
兰地要来让我们加的时候，我们几乎都快要吃光光了...^^"
无花果派+焦糖海盐闪电泡芙+可爱切蛋糕小菜刀。无花果派上面还有新鲜无花果，好可爱
。吃到最后有点赶，有点忘记无花果派的味道，是好吃的。焦糖和海盐的搭配很赞，我喜
欢那个泡芙。还等不及其他甜点上桌，我就走了，不知道其他蛋糕的味道如何呢? 还有
，这把切蛋糕的小菜刀是不是很抢戏...我觉得这整套餐具 (前面有拍到汤匙叉子)真的是
超赞的，我也好想要~~!
九个人好像吃了七、八千块，一个人大概是八、九百块。这次没吃到海鲜米苔目，下次再
约几个人来一起吃!!
小结: 如果不要管价格，我还蛮喜欢这家餐厅的，不管是食物本身或用餐环境。把中式餐
点用很不一样的方式呈现，不会太假掰，也不会太突兀，整个很有趣味。
这家店比较走朋友喝酒摊这种风格，所以大部分的菜色都是口味稍重一点的下酒菜，我还
蛮好奇他会怎么用红白酒来配他的菜色。
另外，我觉得这也是蛮适合带外国朋友来的店。