※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KgJYrOa ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] 中原艺面馆，面、饭、饺
时间: Sun Jan 4 20:57:22 2015
地址：70160台南市东区东安路194号
电话；(06)200-8790、0922-193738
营业时间：11:00~21:00
每人消费：50元以上
消费时间：2015年1月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/253498918
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中原艺面馆在东安路以及东平路的交叉口，在松江寿司旁边。对这间店其实没什么印象，
应该是新开的店。厨师和助手我目前共看过四个人，听口音来说好像的确是中国人，这"
中原"看来取得还算道地，以厨师来说的话。菜单以及卤味都在店外，一目了然。
店内的位子不多，可是还算满明亮干净。
师傅手上玩弄著谜样的东西。菜单同样也有几样让人看不懂，锅出溜是什么？拉条又是甚
么？烩面好像又跟平常所知的不一样，看起来真神秘啊。
这几次吃的餐点都是外带的，大家就将就看看吧。大碗滋补牛肉锅出溜(120元)。
这个出溜应该是最特别的了。完全不是任何种类的面条的口感，硬要说的话比较像是面包
浸湿之后稍微软烂的感觉，出溜之间也算容易夹断。不知道师傅在甩的那个东西是不是出
溜。
汤头就如他的名称"滋补"一样，在口感上比一般的清汤油、香味也比较重，有没有真的滋
补我就不知道。但是牛肉则满让人遗憾的，这样子大碗的居然牛肉片只有这样两片，虽然
味道上不错但是就......嗯。在等外带的时候看着别人的餐点，好像红烧做的牛肉块会比
较多？
然后是鲜虾蒸饺(75元/笼)。蒸饺在等待上会比较久。另外蒸饺里面的韭菜也不少，对于
韭菜的喜好个人就不多加评论。每粒蒸饺里面都有一个虾仁，但其实大小不算大，以这样
的价钱配上这个数量老实说有点少，即使在味道上我觉得还OK。
再来是大份的虾仁蛋炒饭(70元)。炒饭的价格在我的认知内就合理不少，并且份量也算大
。里面的青菜会随时变化，像是这张照片就是高丽菜，我另外一天吃的时候就是青椒。饭
炒得满松散的但是又不会觉得油腻，如果趁热吃的话非常不错。
平心而论，中原艺面馆在面类或饺子类的价格上都偏高，虽然也有一些比较阳春基础的款
式，但有特色的应该还是各式各样的北方面食。如果要尝试的话可以试试看，炒饭类我倒
觉得还满不错的。就给大家一个参考囉。