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时间：2014/8
这次来香港，吃的餐厅几乎都是按照西打哥的推荐去，本来想去西打哥最爱
的盛记面家，但就是太远了点。退而求其次，改来吃另一家看起来也很棒的
大红袍，位于港岛的北角，交通方便多了。
香港人吃火锅叫做打边炉，一个人打边炉是有点勉强。还好我有一位香港人
妻友人，上次来台北带她吃喝了四天，这次来香港她也陪我吃喝了两餐，大
红袍便是其中之一。
入座后，先送上一大盘调料，可以自己斟酌加料。
金屋藏娇＄148
来这家店最想点的就是他们的招牌金屋藏娇锅，之前在网络上看到便觉得很
特别了，实际上看也觉得实在有趣。一大锅白浊的汤中加了不少蔬菜、药材
，中间是半颗搂空雕花冬瓜，冬瓜里暗藏玄机，藏了半只鸡，果然是金屋藏
娇，十分特别，在两岸三地吃了那么多火锅，还是第一次见到这种作法，港
式火锅果然有独到之处。
接着店员会帮忙把半鸡剪开放入汤中，虽然汤头看起来味道很重，但实际喝
起来却是十分清甜，淡淡的鸡肉与冬瓜甜味，就像鸡汤一样。而且我喝起来
是觉得应该没加味精，即使有大概也不多，喝这汤并不会让人口干舌燥。锅
底的料不少，一大半冬瓜和半只鸡，还有其他蔬菜，其实人不多的话，光吃
这锅底也就十分饱了，因此我们配料不敢点太多。
鲜虾丸＄65
虾肉丸上加了虾仔，煮过后虾仔仍然黏在丸子上，丸子外表滑腻，口感柔弹
，还吃得到虾仁的微脆感。
顶级安格斯牛颈脊＄158
本来是要点手切的本地肥牛，结果店员告知今天没有。只好点安格斯牛，牛
肉摆盘好看，这家店的摆盘都挺美，肉切得不薄，涮个几下略熟就吃，口感
有弹性，肉质还行，但没太多令人惊艳处。
广岛蠔＄88
港妹问我有没有吃过蠔？我说有阿，这台湾很多，到处都有卖烤生蠔的，她
说香港不容易吃到，所以加点了一份广岛蠔，生蠔个头硕大，但应该不能生
吃吧，虽然外表退冰了，但里头还是冰冻的，因此得多煮一会儿。味道也还
算饱满鲜甜，不过生蠔还是生吃比较美味，煮过的毕竟会流失点滋味。
大红袍火锅料理
地址：香港北角明园西街19-23号地铺
电话：852-2566 5586
香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB
香港住宿:http://goo.gl/yrk86L
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