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台南人的元气早餐
消费日期：2014年6月
六千牛肉汤 电话：06-2227603 店址：台南市中西区海安路一段63号
阿枝牛肉汤 电话：06-3588832 店址：台南市北区成功路626号
台南堪称是台湾的美食之都，因为在地小吃、特色餐点，种类简直多得不像话
而其中最最最不能错过的，就非牛肉汤莫属啦！
而且相当特别的是，牛肉汤可是台南人一天活力来源的早餐朝食呦！
认真来说，六千牛肉汤算是住台南同事推荐的，后来做了功课才发现，
原来不仅在网络上红番天，也是当地相当热门的一间店呦！清晨从五点开始营业，
直到卖完为止，不过从开店至售光，应该不到三个小时，初闻它的事蹟整个觉得超夸张，
是不是真的有这么好吃呀？！这次来台南，牛肉汤是行程中必尝的美食，
那么就从这间赫赫有名的六千开始插旗吧！
印象中我们抵达大概六点快七点左右，车都还没停好，
远远就看见这堆排得超长的人潮，我都想说六千根本不用设招牌了嘛！
光是这济济一堂的盛况，大家就懂得闻“人”下马了XD
外观没有什么美仑美焕的装潢，感觉就像是路边搭起来的铁皮屋那样，
不过环境只要干净就好，漂不漂亮、华不华丽都无所谓，重点是好吃就好：）
这儿的招牌是牛肉汤，如果你想吃，那么请一定要起个大早来排队，
听说如果是假日，都还没开店门口就有人在排队了说！
台南的牛肉新鲜可是出了名的，瞧瞧它的颜色，呈深色暗红状，
这就是超鲜活体牛最佳的色泽，不过很可惜，我们抵达时已经卖光光啦！
没吃到牛肉汤，倒是先吃了闭门羹，还好还有其它部份的牛肉可以选择，
不然排了一个小时多什么都没吃就很杯具了XD
点好之后就自己随便找个位置坐吧！店员会先帮客人送上一碟加了姜丝的沾酱。
牛腩汤(NT.120元)
无鱼虾也好，至少还有牛腩汤可以喝，在一大清早可以喝个热汤暖暖胃，
也算是件幸福的事情囉！
一舀起来，牛腩给得还颇大器的，
别瞧它外表看起来乾乾扁扁像烤焦似的，其实肉质可是相当鲜甜。
每块牛腩都夹带着些微油花，牛肉吃来略富咀嚼感，
愈咬愈能感受它那含蓄而慢慢绽放的甜味，油脂算是画龙点睛的小点缀，
让口感更是加倍软滑，不过汤到底还是它的重点所在，
不得不说它的汤头真的很鲜很甜，牛肉的味道也十分浓郁，
称得上是碗好喝的牛腩汤，也难怪会有这么多人慕名而来了！
之前有提到，这次住禾恬居，不仅环境好，民宿夫妻更是超热情又好客，
这间阿枝牛肉汤就是老板介绍的，感觉蛮懂吃的他，还说阿枝可是比六千有过之而无不及
呦！
可能是因没吃到六千的牛肉汤不甘心吧！顾不得等等还有民宿的早餐要吃，
我们还是直接驱车前往，再来个牛肉汤大餐吧！XD
比起六千，阿枝的环境好多了，是说台南真的很热，有冷气可以吹的感觉真好。
放在透明柜中的牛肉，颜色同样是暗红的新鲜色泽。
环境就像个小吃部一样，简简单单几张桌子，
造访的时候适逢世足赛，吃牛肉汤配世足，感觉好奇妙 >///<
六千跟阿枝虽然都卖牛肉汤，但牛的其它部份却略有不同，
价格上，阿枝是比较便宜一些些。
每张桌子都有沾酱，辣椒、酱油、白醋及米酒。
牛肉汤(NT.100元)
一上桌，就可以闻到汤头那股温润的清香味，采用温体牛的牛肉，
在热汤中慢慢褪去它那鲜红的色泽。
先喝了一口汤试滋味，若论鲜美度的话，其实跟六千是不相上下的，
但阿枝的硬是多了股油脂口感，别以为这样会太油腻，
但其实喝起来却是相当清爽鲜甜，好好喝呦！！(沉醉貌)
牛肉的肉质也十分软嫩，感觉肉味比六千的再淡一些，所以甜度又更加盛了，
唯独就是肉稍嫌薄了点，如果再厚一些，就可以称得上完美了。
特选五花肉(NT.150)
因为牛肉汤太叫我们惊艳了，结果又再加码续碗，
而且洪先生非常大手笔，一点就是150元的特选花肉，
反正是他付钱，我就当有口福囉！：）
花肉不同于上肉，而是使用美牛，特色就是吃来有着满满丰脥的油脂口感，
当然汤头也油了不少，可是向来喜吃油滋滋食材的我，
却反而更爱这碗特选花肉的滋味，实在是那满嘴滑溜的感觉太叫人着迷啦！
里面花肉给得相当多，吃到后来我都快要有一种肉怎么吃不完的错觉感，
肥瘦比例约莫3比2，就像在吃五花牛一样，虽不到入口即化，
但也软得几乎不用什么咬就可以吞下胃了。
若这次单纯比较六千的牛腩与阿枝的牛肉汤，
我跟洪先生两个人不约而同都更满意阿枝的表现，六千算是观光客比较多的店，
不过阿枝就完完全全是偏在地人的店家囉！有时候找小吃，
我反而不喜欢那种人太多的，因为比较之后，都会觉得好像当地人介绍的会更好吃，
当然排队店还是会兴起我们的好奇心啦！下次到台南，一定要早起怒吃六千的牛肉汤XD