餐厅名称：水井茶堂
消费时间：2014年/9月
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擂茶是客家人特有的饮食文化，北埔从10多年前，就开始商业化推广，所以到了这里，会
发现到处都有擂茶的招牌；而今天前往的水井茶堂，在独特的老宅韵味中，体验擂茶文化
。
水井茶堂在中正路底，入口处是国家一级古蹟的金广福公馆和天水堂。附近停好车后，再
拐进舖著石板的小巷中。
在宁静午后，时间在红砖砌成的巷弄里，如同拔掉塞头的缸中水，迅速被抽离，而表上指
针也随之倒转。
这栋老宅的年纪已经八十来岁，现由北埔文史工作室负责人古武男先生接手整理。
进门后的长廊，斑驳的墙面木窗，即使残破，也刻意不修复，保留着风雨岁月，在老宅留
下的伤痕。
房子内部格局
从木格窗透进来的光影，搭配书画盆栽，整体空间就很有韵味，这就是老宅独特的魅力。
水井茶堂菜单(点此放大)。最著名的客家擂茶1人份100元，至少要点3人份300元才能起钵
。其它还有供应花草茶、茶点、咖啡、风味餐等。
擂茶附的小点心
擂茶相传起缘于三国时代，到了现在，是客家人传承的饮食文化。里头材料是经过烘焙拌
炒的花生、芝麻、南瓜仁及茶叶，擂捧是用芭乐或油茶树干做成，据说可食用。
接下就是考验手力的时候了，大家接力将料磨成粉末，对于第一次体验擂茶的人来说，过
程颇富新鲜感及趣味。
老板不时地来确认进度，待所有材料磨成粉未，芝麻榨出油脂后，就可进行下一步。
端出三个碗，里头装有米香、绿豆、薏仁等料。
将热水注入钵中，再稍微搅拌一下。
均匀地倒入三个碗中
茶、米香、芝麻、绿豆，所有材料的香气在口中混合，除了好吃外，又有饱足感。
由于当天下午炎热，还点了冷饮膨风桂花茶(150元)、养生醋(150元)，味道也不错；但比
起擂茶，有得吃又有得玩，CP值低了不少。
水井茶堂地址：
新竹县北埔乡中正路1号
电话：(03)580-5122
营业时间：10:00~18:00
低消：每人100
其它：擂茶1人份100元，至少3人份300元才能起钵