餐厅名称：保哥黑轮
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/215548537
消费时间：2014年/9月
地址：台南市中西区府前路一段196巷25号
电话：06-2285442
营业时间：11:00 - 21:00
公休：周四
每人平均价位：80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炒方便面、炒意面
座标（度分秒）：22°59'23.9"N 120°12'17.9"E
停车：不便（路边停车）
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保哥黑轮的老板以前开的是印刷工厂，结果遇上火灾烧光了所有心血。幸
亏遇上永华宫的神明指点，便就在永华宫对面开起了黑轮的生意，进而成
为了府中街的热门知名店家。
保哥黑轮店内的装潢风格，采用台湾早期农村社会的复古感觉，桌椅都是
以竹编制作而成，连出菜口的地方都是使用木头制作的仿古作法
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二楼用餐空间的正中央有一个神桌供奉著神明，四周的装潢都是老房子的
感觉，很像回到了50年代左右
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另一个特色是桌子的玻璃垫底下放著各式便条纸与名片，来这边的客人可
以留下自己的心情写照或是介绍自己的职业
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首先上桌的是保哥黑轮的招牌：炒方便面 NT. 50，将方便面炒完之后放上切条
的黑轮、青菜与一颗荷包蛋，招牌菜色就这样完成了
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眼尖的网友可以看到保哥的门口堆著一箱箱的统一肉燥面，就是这道炒泡
面的材料，吃起来也有几分肉燥面的味道
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根据乐活美食团的吃法，看到荷包蛋一定要搓破搅进主食内，不论是肉燥
饭或是今天的炒方便面都要照办！
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锅烧意面 NT. 55，材料普普通通，汤头中规中矩，比较没什么出色表现的
一碗面
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炒意面 NT. 60，比起炒方便面，站长更爱这道炒意面。材料与作法的部份和
炒方便面大同小异，但多了火烧虾仁入菜，使得鲜味更上一层楼
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炒意面默认是没有荷包蛋的作法，不过可以自己加点荷包蛋喔
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自选黑轮盘，内含NT .10完的部份为：米血、贡丸、鱼丸、白玉萝卜、黑
轮，NT. 20的部份为：川烫大陆妹、川烫芦笋
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