餐厅名称：August food Studio
消费时间：2014/8
地址：台中市丰原区博爱街43巷39号
电话：04 2525-6543
营业时间：am11:30-14:00 / pm18:00-22:00 (周一公休)
每人平均价位：$600
可否刷卡：否
有无包厢：无
建议阅读图多网志版：http://mmushroom.pixnet.net/blog/post/187870860
在今年初，就无意间看到了这间店的装修实录
一直都很期盼 到底是怎么样的一家店要开幕
过了半年，没想到，当初一直在观望的店家 终于试卖了
看了下粉丝专页，觉得主厨很有个性/ 店家装潢很喜欢/ 菜色很独创性
就立马线上预约点餐

丰原近期真的有不少令人惊艳的餐厅出现
位于太平洋百货附近，穿越小巷子就可以看到眼前的小店
店内简单的装潢，带点不修边幅的工业木材风格
没有什么华丽的缀饰，却可以让人一入店就完全喜欢上了
都是一定要预约才可以入内用餐的
所以店内客人的来数量也都掌握得刚刚好
由于事先点餐的关系，让客人一入店，不需久候就可以享用到餐点
一来节省点菜的人力成本/ 二来节省时间(?)
我算是很喜欢这样的方式呢!
＃开胃菜-海虾乌贼佐芒果莎莎酱
新鲜的虾子乌贼搭配上芒果莎莎酱
有种专属台湾的夏天滋味 再搭配上可食用的花材 好吃又美观
＃开胃菜-番茄罗勒起司佐巴萨米克醋
一口咬下吃的到番茄的清甜 沾上巴萨米克醋和橄榄油
更显得食材的原味 巴萨米克醋的酸甜味，真的有种开胃的效果呢
＃汤品-奶油南瓜汤
完全的真材实料 完全的浓郁香 南瓜绵密的感觉在嘴里是完全舒服的
＃汤品-地中海香草海鲜汤
用多种时蔬下去熬煮的汤品 看起来有点无聊，但一勺，满满都是海鲜料啊!
海鲜各有的鲜味都煮进了汤里 汤头喝起来满是浓浓的鲜味
无论是虾子花枝的熟成度都刚刚好的嫩
＃沙拉-水果沙拉佐百香芒果薄荷优格酱汁
可爱又缤纷的摆盘
多种水果的沙拉，最喜欢的是里头的优格酱 优格酱里吃得出薄荷的香味
＃沙拉-烟燻鸭胸凯萨沙拉
属于比较清爽的沙拉，没有市面上常吃到的酱汁佐料
这样才能吃出鸭胸特有的香气 肉质不柴，吃起来也颇嫩哦!
＃主菜-香草猪沙朗佐时蔬
切开猪沙朗的侧面，更让我们惊喜了 里头是煎煮得刚刚好的粉红色肉质
完全超嫩，但是嫩中是带有嚼劲的那种
搭配上头的芥末子，这是一道从没吃过的独特香气
也没有什么额外的佐料，就是要享受这块肉的原始甜味
＃主菜-松露奶油蕈菇牛肉意大利面
很喜欢酱汁可以完全巴住面条的那种浓稠度
你吃的每一口面，都沾满了酱汁，每一条面，都有满溢的味道
白酱也是调配得刚刚好，吃久了也不显腻口
牛肉的嫩度也刚刚好 喜欢!
＃饮品-拿铁咖啡/凤梨苹果汁
主厨有坚持他们的咖啡是完全不加奶精/糖的
凤梨苹果汁也是新鲜水果现打，所以也不加糖的
＃甜点-香草奶酪佐覆盆子酱
奶酪好浓好香 上头的覆盆子酱是带点微酸的 整体吃下来反而很解腻哦!
＃甜点-法式脆皮焦糖布蕾
表面烤的刚刚好焦脆的糖 一敲开的布蕾香气好讨喜 吃到嘴里的甜腻度也刚刚好
[整体心得]
从很多小地方，就可以感受到他们的用心
从线上点餐的方式到他们可以掌握来客量
一到餐厅，也不需久候就可以享用到的美食
更不用说在食材料理的方面
其实我一直觉得august food studio很不像是一间餐厅
studio这个词，让我感觉更像是自在的小地方
主厨恣意的烹饪，宾客尽情地享用
这才是对料理本身该有的态度吧：）
从他们的脸书可以看到，有不少客人的批评与比较
但我觉得这间店就是不能拿来和连锁餐饮店来相比
这里的用心/温度和美好，都是要你自己来亲自感受
或许料理上的呈现并不是最完美最惊艳
但你绝对感受的到主厨＆食材的用心。
以上.