※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1K10DROV ]
餐厅名称：かきと旬鲜料理とおそば 开
消费时间：2014年7月
地址：北海道札幌市中央区南一条西5-17-2 プレジデント松井ビル2F
营业时间：17:00～23:00
每人平均价位：2500円
可否刷卡：可
官网：http://kaki-hiraku.co.jp/
开是我们拿到旅游杂志まっぷる北海道'15后第一间决定的餐厅，除了拉面与
汤咖哩，其他全部要排海鲜，不过因为旅游书是北海道所以札幌的篇幅真的少
的可怜，选择虽然少反倒是容易决定。本晚计画是吃了就跑，不是不付钱而是
夏天的札幌太热闹，什么都想要吃一点，因此打算火速吃完那一道后立刻赶往
札幌夏祭之大通啤酒花园
除了最主要那一道之外想再青菜点一道，但看着满满的牡蛎料理菜单，反而碰
到大难题了：点一轮很简单、点一道超难。不管有多难，酒还是要点喔，这里
的 cassis orange 也是用日本的みかんジュース，虽然才过半年，但很怀念使
用日本果汁提升调酒的甜美感
カキとろそば 1,600円
我们就是为了旅游书主打的这道再加其他牡蛎来的，手边另一本借来的2014版
本当时还有每日限量15碗的时期。这道超适合夏天的牡蛎山药面使用柴鱼组合
酱汁冷汤头以及极低腥味生牡蛎，碎葱增加清新感、山药提升黏滑感的味道层
次，店内的わさび特性是比较辣但比较不呛，沾一些与冷面全料和在一起吃，
可品尝到完全无腥味的冷汤黏滑鲜美生牡蛎面。面后还提供热汤可加入变成汤
喝，但热汤无特别主味，加入反而冲淡原汤头味，汤也变得温凉温凉的完全没
个性，还是不要加比较好
カキステーキ 1,600円
另一道选了当店人气第一的牡蛎 Steak，这道铁板牡蛎排实在太厉害了，脑中
一直闪过及川光博饰演的织田信长说著：这是何等的美味啊！用奶油简单烤香
原本就鲜美肥嫩的牡蛎，比刚刚已经很美味的生牡蛎增加了口内的华丽感，让
人对用火是人类文化上最伟大的发现感到相当认同。挤入柠檬，这里不是去腥
味用的，而是在酸味当中再现甜味。配菜使用了芦笋与舞茸一点也不马虎，原
本汁液满溢的芦笋沾了铁板奶油后更加美味，舞茸很脆很、很香、很厚实
原本计画这么个2道快吃快走去喝酒，不过有点意犹味尽，而且帐单金额已
经逼近食べログ的优惠，所以就为了凑满额加点了
焼ガキ一颗 350円 很香，把甜味都烤出来了
ポテトサラダ 500円 为了快闪完全忘了这么可以这么厉害的北海道马铃薯，
背后还有也是很甜的红萝卜被挡住了，马铃薯沙拉真
的要属北海道的为极品了
食べログ打印coupon，满5,000円一人送一颗炸牡蛎，使用后限制为结帐只
能付现，这样还满不错的，把刷卡要付给银行的手续费直接回馈给客人
吃过上面的料理，单纯炸牡蛎已经变普通了，不过还是很好吃，提供蕃茄系、
美奶滋与柠檬三种沾酱，美奶滋内还拌有洋葱与碎菇等，本身就可以直接吃
了
部落格版：http://dude531.pixnet.net/blog/post/58495996