店名：小春日本怀石料理 【公益‧光の店】
地址：台中市西区精诚路260号
电话：(04)2310-9990
营业时间：11:30~14:30 (最后点餐时间14:00)
17:30~21:30 (最后点餐时间21:00)
网志：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/390731192
时序进入秋天，俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”
秋天正是吃螃蟹的好季节!!!
实不相瞒，过敏人一直忌口吃带壳海鲜
但今天聚会约在一家颇富历史口碑的日本料理店
看到当季主推的处女蟳套餐，实在忍不住就吃下去惹...
小春日本怀石料理创立于1994年，是一家有20多年历史的日式料理餐厅
近年来逐渐转型，以企业化经营管理，分别在南投草屯和台中大里各有一家店
公益‧光の店位在精明商圈内，确切位置在精诚路和大墩11街路口
为了使消费者能体会有别于以往日本料理的时尚感
小春刻意打破传统日本料理密闭式包厢设计，采用具有明亮时尚的设计
大量使用大型落地窗，让消费者从外面就能清楚看见餐厅内部
长廊以各类石材和原木装潢，将日本料理用石材造景入境
大门开在大墩11街上，感觉很气派豪华
附近有特约停车场，消费1000元折抵1小时
明亮宽敞的柜台
台湾百大名店的得奖奖杯
柜台后方的清酒们.....
柜台旁的酒柜墙，除了清酒还有红酒，感觉有一种名流雅士的高尚气息
一楼是开放式的用餐区，以个人套餐为主
温暖的木质地板，搭配上木制家具，让整体氛围更轻松舒适
店内的空间相当宽敞，而且区隔成不同风格的用餐环境，让客人有更多的选择
桌椅摆设不会过于拥挤，提供了很舒适的用餐空间
整体装潢时尚高雅，不同的桌形、椅子，
塑造一种带有开放性的隔间效果，让空间感舒适而不冲突
每个摆设都有设计感，简单的屏风柜除了营造隔间效果，
也让艺品穿透区间，活络空间的流动感
桌面上已经摆设好餐具。坐在这么舒适的用餐环境中，让人不自觉的优雅了起来。
店内我最喜欢的位置
坐在这个角落，可以同时兼顾隐密性跟拥有极佳的视野
店门口左手边有可爱的婚礼小物布置
二楼则维持传统包厢式设计，以合菜为主
餐厅内备有电梯设施，让上年纪与行动不方便的客人可以直达二楼用餐
小春坚持日本怀石“不时不食”的料理精神
运用四季时令即鲜的食材设计菜单，所以每季会调整更换一次menu
这点和一般餐厅依菜单采买食材大不相同
今天吃的是这个~处女蟳双人套餐
从前菜到饮品共七道，整套帮你配好好，不用自己点餐配对
非常适合我这种有选择障碍的懒人
红酒鲍鱼甘露煮
红酒冻保留淡淡的酒香，但吃起来没有酒味
鲍鱼肉质厚实，口感软Q
盐焗处女蟳
选用八两重的处女蟳，外型看起来颇具大的
因为新鲜，只要单纯盐焗火烤来吃就非常美味
老板说触女蟳主要就是吃蟹膏
据说真正会吃螃蟹的人，运用一双筷子就能吃的优雅又漂亮
我则是属于双手万能型的，直接豪迈的用手抓起来吃
蟹膏丰满，味道浓郁，吃起来让人允指回味，爱吃螃蟹的人一定很爱
食用完毕后，服务人员很贴心送上柠檬水
这可不是要拿来喝或嗽口唷，而是要拿来洗手用的
鲑鱼御蒸饭
使用圆糯米与日本的鲑鱼松调制而成
米饭香Q弹牙，加上鲑鱼卵与青豆的组合，令人十分满足
份量不小，吃完已经稍微有饱足感
顶级味噌松阪猪
猪肉有经过味噌酱醃制，吃起来味噌香气十足，肉质紧实又有嚼劲
加上清甜的洋葱丝一起入口，不仅让口感更加丰富又能解油腻
一旁的蜜渍红萝卜让人惊艳，香甜又没有红萝卜的草腥味，很好吃
深海鲜鱼姜丝锅
严选成本较高、体态均匀的深海鲈鱼
食材新鲜才能这样简单料理，以原味呈现
鱼肉吃起来很鲜嫩，搭配姜丝清汤，整个汤鲜味美
尤其是鱼肉给的很大块，吃起来挺过瘾的
边写就一边又开始流口水了
黄金南瓜果
可别小看这道甜点唷，要做得好吃可不容易
选用新鲜的东升南瓜，经过较为复杂的工法才能制成(蒸熟、打泥、再炸)
表面酥酥脆脆，但里面软软绵绵绵，搭配底部鲜奶油一起吃，香醇美味啊!
北海道红豆茶
散发著红豆独特的香气，但喝起来倒不特别浓
这双人套餐，看起来好像份量没有很多，但我觉得真材实料吃起来，也非常有饱足感
老板是澎湖人，店内使用的食材都是老板亲自远从澎湖严选
听人家说，新鲜的海鲜比较不会过敏，我吃完舒舒服服健健康康的，新鲜度很唷OK
这里非常适合情侣夫妻甜蜜约会，阖家光临也非常赞唷