餐厅名称：食光1998
消费时间：2014年/8月
地址：宜兰市和睦路6巷10号之1 (几米广场旁)
电话：03-931-1197
营业时间：11:30-14:00；18:00-21:00 周一公休
每人平均价位：700-900
有无包厢：无
推荐菜色：食光套餐、酥炸鲜鱼附自制美乃滋、市场鲜贝附蒜味青酱、法式油封鸭
好读图文网志版：
http://alisha0110.blogspot.tw/2012/09/mix7.html
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宜兰市的热门景点-几米广场，是观光客造访宜兰必朝圣的景点之一！
但今天要介绍的不是几米广场，而是广场旁的风格餐厅-食光！
这家店在今年四月份开幕，之前经过就觉得好有味道~！
感觉是一间装潢高级、价格不太亲民的餐厅，后来才发现"食光"竟然是朋友开的店耶~XD
说到食光就要从老板讲起，老板是一位年轻的七年级女生，
她从国二开始就梦想着开一间属于自己的餐厅，
毕业后曾到丽致集团的餐饮服务体系工作，
培养人脉、锻炼自己的专业能力，几年前找到食光这家店(前东家收摊)，
她与喜欢玩装潢设计的友人，用心打造了这间揉合了法式美学与复古小酒馆风格的餐厅~
这家店值得介绍的闪光点实在太多，请大家耐心地继续往下看哦~~！^^
P.S本篇文章中的照片仅缩档无任何修图，因为我想真实的呈现食光用餐氛围~
食光的LOGO设计很有特色，原来老板的父母是靠卖鸡养大她们，
所以老板以公鸡作为LOGO，一方面感念老一辈的辛苦付出，带有感恩的意义，
另一方面也象征著创业奋斗的精神哦！
停车还算蛮方便的，隔壁就有停车场噜~！
夜晚的食光和白天是完全不一样的感觉，
温暖晕黄的灯光，想像著店里放著慵懒的音乐，在这里优雅的发懒吧~
圆形的木招牌，是不是很有小酒馆的感觉？！
大门有点厚重，是用推的进去，从里面出来时，看到这个门锁时别被骗啦！
一进店里，门口靠窗的位置都是高脚椅的座位，还蛮适合单独的客人，
或者白天坐在这里喝喝饮料看着户外发呆也很惬意~
一旁的书架放满了书，有兴趣的话店里阅读也没问题~
(不过这应该算是店里的摆饰吧~XD)
柜台放著食光精选的葡萄酒，也可以买回去喝哦~~
前排是无处不在的公鸡摆设~其实还挺可爱的！
一楼整体格局，左手边是吧台+收银台~
最左边的楼梯通往二楼，楼上是怀旧风格的用餐区，目前也放著老板的收藏品~
我很喜欢他们的餐桌，桌子都是实木的，有着温润厚实的质感~
店家也很注重以灯光来营造气氛~~
食光还有个很特别的地方，不知道你有没有注意到呢？？
仔细看，它们的椅子都长得不太一样喔~！！
椅子是老板在台中二手市场一一收集的，虽然是二手的，
但品质很好，小小的巧思，却让店里更有味道~
半开放的厨房，客人坐在餐厅里，就可以看到师傅料理的身影哦~！
(料理过程应该是看不到啦~XD)
厨房干净、整齐，井然有序的陈列，让客人对料理卫生很放心！
从另一侧的角度往门口拍~
其实店里的环境真的很舒适，可能因为四月才开幕，加上单价偏高，
当天晚上只有我们一组客人>"<但我真心的觉得这是一间值得大力推荐的好店！
很适合朋友晚上小酌聊天，或者节日庆祝用餐~~
他们的厕所，当然也是很干净囉！(我就不进去拍啦~)
食光的菜单
基本上没几页啦~我大致上拍给大家看，让大家了解一 下价位就好~
若有需要清晰版的菜单，可留言或写信给我~:P
我们点了一份食光套餐、其他三份都是单点，再加上饮料~
大家一起SHARE吃，我吃到后来真的蛮撑的~
以宜兰地区来说，食光的价格是比较高的，不过餐点真的美味、新鲜，
我们几个吃完都觉得有那个价值在，很满足，一点也不空虚~XD
上菜前，每个人桌上的餐具都摆好噜~
一开始附上免费的全麦面包片~
套餐 / 挪威空运的鲑鱼做成的鲑鱼慕斯，
下面的薄片是马铃薯脆片，白色的是酸奶~
食光料理中装饰的花、草都是可食用的哦~！
热前菜 / 酥炸鲜鱼附自制美乃滋
酥炸小鱼，一旁放著店家特调的美乃滋
特别的是酥炸小鱼的面衣是经过氮气瓶(和星巴克挤鲜奶油使用的一样)，
通过氮气所以面衣会变得比较薄脆，比较有空气感，吃起来不厚重~
小鱼的鱼刺也事先去除了，整尾直接吃，口感非常的细嫩，超好吃的...
吃完后只觉得怎么这么少？！老板我还要~~~(敲碗！)
冷前菜 / 市场鲜贝附蒜味青酱
这种贝类叫做竹笙(就是长得像竹子的蛤类)，肉质超细，嫩滑，
这道算是凉菜类的，搭配蒜味青酱很清爽，而不会腻味~
直接用手拿，再使用筷子挖出来吃~
下方搭著店家用新鲜榛果做的榛果粉，吃完原味沾点榛果粉吃味道也很搭！
据老板介绍，这个壳就是竹笙本身的壳哦！这还是我第一次看到呢！
法国可伦堡1664白啤酒&另一个是老板招待我们试喝的啤酒~
我点了她推荐的香香凤梨泡泡
喝起来像是调合的凤梨汽水，香草味不明显，饮料喝得到一颗颗的果粒~
因为我怕酸，食光准备了一小杯的自酿凤梨果酱，
怕酸的人可以像我一样加进饮料比较不会那么酸~~~
其实我加了不少...但多少还是会有水果的酸度在~
套餐 / 鸡胸肉、透抽、鲜蚵澄清汤
将鸡胸肉、透抽、鲜蚵澄清汤运用鸡高汤煮熟，上头完整的山药~
一旁的小花是甜菊，吃起来甜甜，看起来像花瓣的叶子是金莲叶，都是可以吃的哦~
鸡肉非常嫩，海鲜我没吃(毕竟这是朋友套餐内的餐点...)，
光看也知道多新鲜，都是师傅一早去采买的~
单点 / 海味鲜虾面
这道是我的餐点，我超爱吃虾的...几乎每天都会吃吧~XD
铺满鲜虾的意大利面，整个让我心花朵朵开~~份量十足！
虾子表面有些反黑，这是自然的氧化，
老板说没有吃药的虾子才会这样哦~
最上头放了大量的新鲜生菜，吃起来爽口又健康~
一般外面卖的意大利面大多是用不锈钢器具做出来的，
面体表面会非常光滑，食光的意大利面是以铜模制作，
因为铜模具有毛细孔，所以压出来的面体会是粗糙面，这样也更容易吸附汤汁，
面条是采自然风干，现点现烫，酱汁则是使用大量胭脂虾去熬的虾高汤~
单点 / 法式油封鸭，乡村料理
食光采用宜兰豪野鸭，先用大量粗海盐和香料醃一个晚上，
第二天再用鸭油及恒温的回流机，设定固定温度，闷了一个晚上将它泡熟~
出餐前会再用大火将表皮煎的酥脆，一只一只的进烤箱慢慢烤~
所以吃起来的口感不会很柴，肉质软嫩，很入味~
油封鸭下方的青酱意大利面，也是他们早上才做的~
紫色的洋葱则事先用红酒醋醃渍过，配着鸭肉吃，味道很搭~
单点 / 慢炖红酒牛肉附时蔬
牛肉中间带点粉红色，但其实已经炖到完全熟了，烹调方式类似鸭肉，
是用非常低的温度慢慢煮熟，不是直接以火去烤，
下面垫著煎烤过的马铃薯，酱汁也是用红酒和牛肉去熬出来的酱汁~
套餐 / 南瓜风味炖饭
这道颜色很漂亮的炖饭是采用意大利的成年米，
这种成年米收成后需要再放一年的时间，让它的淀粉质更紧实，吃起来更香~
上面的猪肉则以松针进行烟燻，颜色看起来是粉红色，
但其实已经熟了，只是猪肉的熟成温度是60度，
所以店家就用刚刚好60度的温度去做，让肉质不至于柴掉~
上面的芝麻叶单吃有点苦，带有芝麻的香气，这是最适合拿来搭配肉类的香草之一~~
套餐 / 嫩煎菲力牛排附洋芋泥
菲力牛排搭配店家自己做的洋芋泥，一旁点缀的花都是可以吃的~
紫色小小颗的是珍珠洋葱可以搭配着一起吃~
套餐 / 芒果布丁
芒果味浓郁，口感绵密的布丁，一下子就吃完了，为这餐做了完美的ending。
以上就是这次用餐的内容啦~~！餐点味道精致富有层次，摆盘也很讲究，
在这里用餐真的是很享受，服务人员的专业度够高，
每当我们对菜色有疑问时，她们都可以很清楚地介绍自家的餐点特色，
享受美食的同时，也学到了不少饮食的知识哦~~
用餐毕，趁著大家聊天我赶紧上二楼拍照去~
二楼目前使用到的机会还不多，目前的装潢有点像是半成品，
我想店家也在慢慢地添加、勾勒想要的感觉吧~
比起一楼，二楼的气氛营造比较"台味"，很像卖古早味台菜料理的餐厅~XD
各式各样不同的桌椅，大多集中在二楼，
甚至还有以竹蓆做成的餐桌(上面铺着厚重的玻璃)~
窗户的颜色是后来漆上的，很好看的红~
许多装潢点子激荡时，可能会用到或者蒐集而来的素材，也被放在二楼噜~
重新装潢期间拆下来或者蒐集而来的各种窗框，被推放在楼梯上~
也是种另类的装饰哦~
离去前，大家一起来张合照吧~！最左边这位就是老板Candy唷~！^^
(这张照片我上传到google时，莫名的就变成有柔焦效果...@@)
这顿饭加上一成服务费，四个人大约2600元(不包含店家招待的两道前菜和啤酒)，
喜欢吃精致、吃巧的朋友，或者是打算吃饭庆祝的朋友，大推食光哦~
食光1998
电话：03-931-1197
营业时间：11:30-14:00；18:00-21:00 周一公休
地址：宜兰市和睦路6巷10号之1 (几米广场旁)
隔壁有停车场，开车来也没问题喔~