店名：Fat Angelo's 胖天使 美式意大利餐厅
地址：台北市信义区松寿路12号6楼（ATT4FUN 六楼）
电话：(02)7737-8388
营业时间：AM11:00 - PM22:00
完整图文版：http://www.yufublog.com/2014/07/blogger-Fat-Angelo.html
意大利文艺复兴的细腻唯美，美国西部牛仔的粗犷不拘，两种截然不同的风格在 Fat
Angelo's 融合，迸发出视觉及味觉的新奇感受；这天我们与几位好友受邀来到Fat
Angelo's 胖天使 美式意大利餐厅，亲身体验了一场啤酒及义式料理精心搭配的丰盛飨宴
。
Fat Angelo's 本店是开设在 BELLAVITA 百货地下二楼，近期扩展进驻至 ATT4FUN 的六
楼，不仅用餐空间更为宽敞舒适，更坐拥眺望台北101及世贸二馆的景观位置。
ATT4FUN 这间 Fat Angelo's 前身为 Belgian Beer Cafe 比利时啤酒餐厅，记忆中这两
品牌为同一个餐饮集团，从门面外观来说是美国西部或欧洲复古风格都可以，采用大量深
胡桃木色的木质建材，给人沉稳而内敛的印象，在 Fat Angelo's 团队接手后，为破除之
前色调太过阴郁，使顾客难以亲近的氛围，特地在桌面铺上红白格纹的桌巾，同时导入美
国西部活泼热情，以及欧洲家庭亲切温馨的气氛。
以绿白红三色气球装饰代表意大利国旗，强调 Fat Angelo's 所供应的是道地意大利料理
，却拥有美式大份量的特色，菜肴精致美味也能吃得饱。
超壮观的酒吧台。
Fat Angelo's 除了带来拿手的家庭式意大利料理，也承袭原比利时啤酒餐厅的特色，精
心为每道料理挑选适合的啤酒一起享用，扭转精致美食只能搭配红白酒的刻板迷思。
高脚椅座位区，木垫皮革有美西餐馆的独特风格。
木座椅垫雕工细致，装潢摆设低调奢华，散发著一股欧洲古堡的怀旧风情。
餐厅这隐密的角落居然还有一幅复刻版的蒙娜丽莎，我现在是重回法国罗浮宫了吗？呵呵
～
我们座位选在景观最好的大片落地窗旁，眺望窗外高耸称天的101大楼，以及人潮熙来攘
往的信义区街头，周末午后的悠闲时光，跟三五好友在这品尝美食、喝着好酒，真是轻松
惬意呢～
桌子与落地窗边宛如天空步道，低头向下看脚底不自觉发麻，相当刺激有趣的设计。
Fat Angelo's 的特色是义式家庭料理，份量上有分普通（可供2人）及家庭（可供4人）
两种，适合一群好朋友或家人共同享用；菜单大致可分为开胃菜、汤及沙拉。
意大利面及炖饭。
鸡、猪、鱼、牛等各式主餐，还有特别的义式海鲜锅。
再来是甜点及单点配菜，纯以价位来看似乎不便宜，但其实大多为两人以上份量，除下来
的单价就不算太贵。
另外承袭比利时啤酒餐厅的特色，还有玲瑯满目的各国啤酒酒单。
开胃沙拉，大量新鲜的美生菜、芝麻叶及小蕃茄、醃橄榄，佐以酸甜义式油醋酱，口感清
爽又开胃。
面包篮，Fat Angelo's 的法式面包很特别，圆形面包外表烤得香酥微脆，里面则是十分
松柔软绵，搭配义式风味香料酱一起吃，轻轻松松就能喀掉一整颗。
开胃拼盘（Hot Starter Sampler）(460元)，内容有义式饺子、义式炸花枝、义式奶油虾
及蘑菇小点再搭配香蒜面包，另外提供特调千岛酱及番茄酱搭配，非常适合三五好友共享
配啤酒、聊是非；听黄副理说其实厨房很怕客人点这道，因为不是一次做大份量再来分装
，而是要每一小份个别处理很耗工的。
在此 Fat Angelo's 为开胃拼盘精选了四款生啤酒搭配，别为 Kriek Cherry、Peroni、
Erdiger、Taiwan Beer（台湾啤酒），色泽鲜艳的 Kriek Cherry 是樱桃口味，甜蜜口感
很圆润，即使不常喝啤酒的朋友也会喜欢；Peroni 来自意大利，入喉有股淡淡的甜味及
谷香，泡沫细微滑顺挺不赖；Erdiger则是来自德国的白啤酒，特色是小麦芽在二次发酵
后，看似混浊的酒体含着浓郁香气，若有似无的面包丁香味很特别；台啤是大家熟悉的味
道，香甜米香是主要特色。
开胃拼盘整体来说还挺不错吃的，其中炸花枝口味偏咸需多配几口酒，奶油虾已贴心去壳
，滋味咸香浓郁、口感Q弹扎实最抢手。
义式起司饺子内馅竟是起司南瓜，口味咸甜均衡真是特别又美味。
香蒜面包佐以适量蘑菇小点非常好吃，蘑菇软弹涮嘴，奶油酱香甜滑润，即使单吃也不会
太腻。
看到服务人员送来质感高雅的香槟冰桶，开始纳闷 Fat Angelo's 除了啤酒也有卖香槟？
原来这瓶是准备搭配下道料理的比利时啤酒香槟，就由年轻帅气的黄副理来为大家服务倒
酒，看那稳健的手势就知道是专业来的。
Deus 比利时啤酒香槟，以夏季大麦耗时数月，在比、法两地进行三次发酵酿造，采用标
准的香槟酿制程序，堪称世界级梦幻啤酒之一。
Deus最适饮用温度约2度 - 4度，从杯底涌出雪白精致的泡沫，酒液呈现淡雅的金黄色。
啤酒香槟因三次发酵香气多重而复杂，入口气泡感明显带着葡萄香甜味，余韵微涩应尽快
饮用，以免回温产生强烈苦涩味。
双响锅（A bit of both）(790元/四人份)，比利时啤酒香槟的最佳搭档，内容即是淡菜
和蛤蜊两种海产，严选新鲜食材简单水煮调味，成为大家争食的美味料理。
基本上双响锅可挑选意大利北方白酒青酱或南方蕃茄红酱两种口味，而我们这锅是选择清
爽咸香的白酒青酱口味，还附上数块香蒜面包可沾剩余的酱汁食用。
Fat Angelo's 严选来自马祖的淡菜，品质好又特别新鲜；其实台湾原本不产淡菜全仰赖
进口，直到马祖滨海养殖成功后，国人想吃新鲜肥美的淡菜变得更方便。
没一会功夫，淡菜及蛤蜊堆成一座小山，真是太好吃了啦！
义式片切肋眼牛排（Ribeye Steak Tagliata）(1180元)，严选美国农业部认证的肋眼牛
排，香煎火烤烙上美丽的格纹，舖上芝麻叶及起司片，再搭配香烤马铃薯，无论份量或卖
像都很吸睛。
老婆当麻豆来展示这份肋眼牛排有多么霸气。
虽然不确定牛排搭配起司及芝麻叶就是义式风味，但如此确实让口感及味道更丰富多层次
，还挺不错的。
经过认证的美国牛，肉汁鲜甜美味，但建议点这道牛排时，记得告知熟度三至五分即可，
这块有些部分已过熟可惜了。
鲜虾青花菜意大利面（Spaghetti with broccoli and shrimp）(500元/两人份)，这摆盘
乍看之下像是台式炒面，建议店家提醒厨房把质感做出来，意大利面条搭配已去壳的嫩弹
鲜虾，再佐以柠檬海鲜酱汁，口味清爽无负担。
严选来搭配鲜虾青花菜意大利面的啤酒为 Karmeliet Tripel 喀麦力三麦金修道院啤酒，
能通过修道院认证这款酒本身就不容小觑，由小麦、大麦、燕麦等三种麦芽酿造而成，开
瓶便能闻到三麦混合香气，入口满溢谷香及淡淡焦糖味，入喉啤酒花苦韵和谐回甘，泡沫
口感细腻高雅，是今日另一款让大伙喜爱的啤酒。
提拉米苏（Tiramisu）(210元/两人份)，Fat Angelo's 厨房手工制作，从外观看来最下
层是手指饼干，中层由两层 Mascarpone 夹着蛋糕，最后再洒上可可粉，相当道地的义式
提拉米苏。
精选来搭配提拉米苏的啤酒为 CobbleStone Stout 4.2%，Stout 可称为烈性黑啤酒，口
感及烘焙的味道强劲，用未发芽的麦烘培出具有咖啡、巧克力和麦香味，因爱尔兰当地盛
产燕麦、黑麦及裸麦，自然造就出酒体滑顺、泡沫细致、烘焙酒香及温和口感。
这回由袁总为大家示范何谓霸气倒黑啤酒。
这罐 CobbleStone 以爱尔兰 Stout 作为酿造蓝本，气囊在罐装底部，也有着
entrainment 的效果，具有清爽的烘焙味道，伴随着腰果与巧克力、咖啡香的滑顺酒体，
与甜点提拉米苏十分对味。
Fat Angelo's 保留比利时餐厅的进口啤酒机，甚至每种啤酒都有专属的官方酒杯，专业
啤酒餐厅真是让人大开眼界。
啤酒要好喝，上桌前的冰杯动作不能少。
最后袁总再让我们追加试饮一杯 Leffe Dark 莱佛黑啤酒，与 CobbleStone 类似为强烈
黑啤酒，散发一股咖啡香气也挺好喝的。