餐厅名称：八庵寿司割烹
消费时间：2014年/7月
地址：新竹县竹北市成功二街 166 号 竹北店
电话：(03) 667 - 5408
营业时间： Am 11:30 ~ Pm 14:00；Pm 17:30 ~ Pm 21:00
每人平均价位：800NT
可否刷卡： 可刷卡 [国旅卡特约店]
推荐菜色：晚间限定套餐
附注：一成服务费另计、商业午餐供应、晚间特餐集点活动
　 Branch : 关新店 - 新竹市关新西街 69 号；(03) 577 - 7707
图文好读版：http://pa701009.blogspot.tw/2014/07/blog-post.html
隐身在小巷弄当中的八庵，有着淡雅日式风情的外装，如果不是早先就作足了功课，很可能
不经意的路过而错过 (装潢真的蛮低调的，还以为是哪户人家的日式庭院咧 ...)。踏入店
内后，长长的吧台区仿佛就是日剧里主角下班后的最佳去处，坐在这儿享用餐点的好处是可
以边享用美食、边欣赏师傅们俐落的料理手法，即便是一个人用餐也不再寂寥了。
当天造访八庵时，因为只想轻松享用美食，所以就直接选了 NT. 800 的晚间限定套餐，让
店家大展身手自个儿配菜，至于嗷嗷待哺的我，就只管静心等候、细细品味即可。实际品尝
过后，我觉得八庵能在网络上佳评如潮，绝非空穴来风，因为这回整份晚间套餐一路享用下
来，虽然不是处处皆让人惊叹，但道道料理都有水准之上，确实物有所值 :)。
只不过，仍不免被我拿来跟仅一街之隔的 "旭秀" 相比。两家店的价格定位非常接近，料理
的美味程度也仅在伯仲之间，但若真要严格区别，大概就是八庵给人的感觉比较趋近纯正的
日本料理，也因此单价较高 (尤其是外加一成服务费，就更不得了了 ...)；而旭秀相比之
下则显得平易近人许多，消费也比较亲民 (免服务费大胜！)，料理选择更是丰富、多元 (
尤其是对不吃生食的我来说，这点很重要)。简言之，我个人是比较爱旭秀啦 ~ 不过，同行
的友人则是投票给八庵，只能说是青菜萝卜各有所好噜 ~
八庵的菜单只有三面而已，内容相当简洁
区分为刺身、握寿司、手卷、汤物、山珍海味及酒等几大类
如果不想耗费脑力，午餐时段可直接点商业午餐 (NT. 420 Up)
晚餐时段就迳选 NT. 800 的晚间限定特餐
都是省时省(脑)力又节省荷包的好选择喔 ~
【晚间限定特餐 - 季节开胃前菜】
当天店家准备的开胃三品为：杨梅晶冻、黑炭牛蒡及芒果桑椹 (图中由左至右)
有着深紫红色外观的杨梅 (果冻里有一颗)，滋味酸酸甜甜的，制成冰凉的果冻后风味尤佳
只可惜杨梅现多产自中国，所以吃起来有那么一点 ... 心惊惊 :P
黑麻麻的牛蒡，看起来还真像木炭ㄟ，其实是外头沾黏满了黑芝麻的缘故
尝起来滋味甘甜又带有浓郁的芝麻香气，颇为养生
芒果是炎炎夏季里正 in 的水果，品质自然不赖
淋上酸酸甜甜的桑椹汁后，不同水果本身的酸甜风味相互激荡，让整体的味道更具层次感
【晚间限定特餐 - 季节刺身 [左图]】
内容有牡丹虾、鲑鱼及时令鲜鱼 - 飞鱼等 (竟然有飞鱼，还蛮 cool der)
连哇沙米也是天然山葵磨制而成的，果真是一分前一分货 ~
据友人口述，鲜度当然无可挑剔，品尝起来颇为满意
牡丹虾头最后拿去油炸 [右下图]，炸的金黄酥脆、香气四溢后送上，也算是一虾两吃了
而不嗜生食的我，把季节刺身换成【鳗鱼煎蛋卷 [右上图]】
感觉起来不若季节刺身般膨派ㄟ ... 应该更 "青菜" 一点的才对吧 ... Orz
贺哩咖在 ~ 这鳗鱼蛋卷的滋味还真是不赖，稍稍抚平了我受伤的心灵 :P
蛋香结合了细密的鳗鱼肉质，淋上甘甜的照烧酱汁，自然是个好味儿 ~
晚间限定特餐 - 人气创作手卷 [左图]】
当天的人气创作手卷为【香芋手卷 ~ 推】
原本以为是芋头，想不到竟是马铃薯！大概是取自洋 "芋" 片的 "芋" 字吧 ~
刨成签状的马铃薯经过油炸后，香酥可口而不油腻
搭配上刨成丝状的小黄瓜，一块包綑在口感爽脆的海苔内，结合成卡滋卡滋作响的美味
【晚间限定特餐 - 主厨创意料理 [右图]】
至于创意料理部分，供应的是【绿竹笋起士烧】
经过烤炙过后的绿竹笋，滋味清甜鲜脆而多汁
再缀以些许加热后融化冷凝的起士，香气甚盛，引人食欲
【晚间限定特餐 - 主食四选一】
这次来选了【黑牛抢锅 [上图] ~ 推】与【香酥软壳蟹 [下图]】
前者的牛肉切片虽薄，但片数不少，给的还挺大方的
淋上一大匙的韩式辣酱，底下再衬摆着香辣的韩式泡菜
让人品尝时很想顺道扒碗白饭呢 ~
另加上鲜蛤、青葱段及柳松菇等食材，让整体气味显得圆润不少
而后者原本应该是道令人吮指回味的好料理
只可惜似乎炸的太过头噜，软壳蟹都成了 "硬" 壳蟹，残念 ...
【晚间限定特餐 - 食事四选一】选了【国王鲑鱼蒸饭 [左图] ~ 推】
粒粒分明的蒸饭，本身有着 Q 软的口感
在鲑鱼肉与鲑鱼卵的旁衬下，略带点咸味与大海的鲜味，蛮好吃的
【晚间限定特餐 - 味噌汤 [右上图] ~ 推】
不走台式偏甜风格，也不行日式趋咸路线，而是大行中庸之道，相当顺口味美
汤里头有着满满的新鲜旗鱼肉，虽然略带点刺 (蛮大根的，很好剔除)，却无损美味
反而让味噌汤多了一股鲜鱼滋味润色，更增添其美味程度
【晚间限定特餐 - 季节水果甜点】
水果方面有西瓜、凤梨与荔枝，品质上都还不错
甜点则以阿里山红茶制成茶冻，茶香味鲜明且不会过甜，也不赖
化为六月息　http://pa701009.blogspot.tw/