餐厅名称：开饭川食堂(忠孝店)
消费时间：2014/5
地址：台北市大安区忠孝东路四段98号7楼(Bistro 98)
电话：(02)8771-6238
营业时间：午餐 11:30-15:00 & 晚餐 17:30-22:00
图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/368030594
纯文字心得↓
前年曾造访过位于台北东区Bistro98大楼里的开饭川食堂
当时留下了不错的印象，便一直都有再访的念头
事隔许久，突然看到窝客岛推出开饭川食堂的体验券
毫不犹豫的报名参加，更幸运被抽中六人试吃体验
餐厅楼层在七楼，搭电梯直上开门便见柜台
平日下著雨的晚间八点，店内高朋满桌几乎是客满状态
所有服务生都十分忙碌的奔走着
但上菜速度算是很快速，入座便先送上开胃蔓越莓汁
是温的，喝了一口挺酸的，酸气比较像是果醋
▼醋捞花生　原价60元
炒香的花生使用五印醋醃制后搭配砂糖食用
其实上桌时整碗只看见细砂糖
但服务生展现他超快手速一秒神搅拌...我来不及喊卡
就只能拍搅拌后的模样了..XD
入口酸度偏高，咀嚼花生综合后整个香气才散发出来
▼流口水鸡 原价320元
盘底满满辣椒油拌著芝麻酱及大量花生碎粒
鸡肉很鲜嫩，辣度约小辣-中辣之间(个人嗜辣，仅供参考)
▼麻婆烧豆腐 原价240元
使用大量的花椒调味......
我忘了川菜就是满满的花椒花椒还有花椒啊
豆腐嫩归嫩，但从舌头被花椒麻痺的那一刻起
好像每道菜味道都被同化了
倒是不怕麻感的朋友们拌饭吃的好开心
▼剁椒牛肉(附生菜) 原价300元
这道菜是公认今日最辣，味道很不错
咸香下饭，牛肉丁肉质也软
搭配附上的萝蔓吃起来还蛮清爽
▼黄金美人腿 原价220元
这时候上这道菜实在是再适合不过
稍稍缓解了我麻痺的舌头
香甜多汁的筊白笋配上我最爱的咸蛋黄
外软内脆的双重口感让我硬是多抢了好几块
▼翻滚吧！肥肠 原价350元
先卤再炒的肥肠软Q带劲
不过我觉得有点太咸了，吃两口就口干舌燥
▼干煸四季豆 原价220元
四季豆煸的够干，不论咸香程度与调味都有到水准
▼沉鱼烙焰 原价420元
使用高汤炖煮，汤头里加入了娃娃菜
花椒很多，尝试了一口舌头又麻了
鱼肉带有许多小短刺，食用时要非常小心注意
且觉得鱼肉有点土味，不太合我个人的口味
▼大口霸王骨 原价120元/只
先醃再炸的大只猪排骨，上桌我直接投降
满满的茴香和孜然我真的完全没办法
敢吃的朋友们啃的是津津有味
嘴里还猛说著“这肉质很嫩，很入味耶”
▼歌乐山辣子鸡 原价300元
采用去骨的鸡腿肉，虽然依然是大量花椒
不过拨开后再吃有降低口舌中的麻度
酥香脆嫩且每块大小还蛮平均
▼香蒜蛤蜊排骨汤 原价380元
表面浮着猪骨炖出的油脂是浓润口感的来源
汤头非常甘甜，充满著大骨香气
蛤蜊新鲜肥美，排骨肉整个炖得软又透
轻轻一咬骨头与肉即分离，忍不住喝上三碗！
▼花椒冻凤梨冰沙原价130元/杯
卖相非常讨喜，请店家特制两杯不要加入花椒冻
少了花椒粒装饰，改摆上薄荷叶也好可爱
冰沙质地细致，正值产季，凤梨果香清爽又香甜
浅尝一口花椒冻，其实不似热炒类那么有后劲
反而冰冰凉凉带着十分微少的麻辣像吃薄荷糖般
整个接受度大大提升！是很有创意的冰品！
开饭川食堂消费加收10%服务费用
服务生忙碌之余也没少了微笑，服务态度可圈可点
但必须老实说这餐吃下来对我来说有点太辛苦
没注意到所有体验菜色几乎全部都是使用大量花椒下去料理
花椒也是我的另一个罩门啊！
仍然硬著头皮一一品尝，辣度方面对我来说都觉得还好
但就是舌头几度完全麻痺，需要花点时间来恢复
虽然主打川菜因此大部份菜色都有花椒
不过MENU中也有许多不辣也不麻的菜色可以点选噢！