餐厅名称：PAUL法式烘培
消费时间：2014/5/4 晚
地址：台北市松寿路9号2F (新光三越A9‧信义新天地)
电话：(02) 2722-0700
营业时间：平日: 11:00~21:30，假日: 09:00~21:30
官网：http://www.paul-international.com/tw/historique
图文好读网志版: http://ppt.cc/weVW
其实我之前想要去吃PAUL的下午茶很久了，但是因为种种原因这个行程一直delay。这次
因为女友的高中朋友们要帮她庆生刚好要吃PAUL，小弟就趁这机会来这边吃啦，不过这次
是约晚餐，和我原本的预想的下午茶不太一样就是
PAUL是来自法国的连锁面包店，已经有了120年的历史，全球共有550家以上的分店，特色
为依循古法还有使用无添加的原料来制作面包。08年在台北开幕的时候可以说是轰动一时
，那时真的超级夯的，因为吃法国来的法国面包还有千层派感觉很时尚，虽然当时不屑一
顾认为只是感流行还卖超贵，不过事隔多年以后又突然很想去吃吃看，人就是善变阿~
这次去的是信义店，位于新光三越A9二楼。虽然店面在二楼的某一边角落，不过还蛮大一
间的，所以不难找
古朴的欧式装潢，这间店虽然不大不过感觉还蛮不错的，不过墙上的画感觉都很莫名就是
XD 然后在背后的窗户刚好可以看到ATT 4 FUN还有华纳商圈。不过说真的礼拜天晚上晚餐
时段店内空无一人然后客人都是来买面包的，似乎这里就可以感觉到有点大事不妙阿
晚餐的套餐菜单，只有分为双人还有四人，居然没有单人的。两人1380+10% = 一个人760
元，说真的不便宜。套餐的内容有开胃菜 (两人的话只有附一盘哭哭)、汤、沙拉、主菜
还有饮料，注意这边的套餐没有PAUL最知名的甜点或是咸派之类的，除非是特别的套餐，
像是我们这次去的母亲节套餐才有送，不过只有四人份 (我女友和她朋友点母亲节套餐，
我和我朋友两人点了一般的超值晚餐)
P.S. 下午茶时段为14:00~18:00
左边的部分是商业午餐，价格大概是晚餐的一半左右，不过都是三明治之类的
虽然沙拉和单点的沙拉是一样的，不过如果点了套餐他会帮你配好无法选择口味，然后是
两个人一盘分著吃这样。这是油醋沙拉，味道偏酸不习惯的人可能不太喜欢。然后说实在
料有点少，苹果吃起来颇酸，然后其实他有加一些起司在里面，虽然味道不错不过加很少
又在碗底，让你有种要把沙拉吃完才发现的惊喜感
南瓜汤还蛮好喝的，口味浓郁，不过是属于纤维比较多比较糊的那种，还会附上两块小小
的法国面包让你和汤一起吃，说真的那面包干真的颇硬的
前菜主厨精选香烤面包，正统法国面包配上各种蔬菜酱料，左上番茄、左下波菜 (温的)
、右上橄榄 (不是肉酱)、右下罗勒。这边的法国面包都是外皮硬脆，内层吃起来很Q，和
一般在面包店买到的法国面包外酥脆内软不太一样，这边的很有咬劲，配上各种不同的酱
料我觉得还蛮不错的，有种朴实的感觉，不过其实有点略嫌单调啦，如果能配上起司的话
会更棒
松露牛肝蕈菇奶油炖饭，说真的这道根本是素食，除了炖饭本体之外就只有上面附的起司
饼而已，没有其他任何配料。这炖饭吃一口就有超浓厚的牛肝蕈味拔山倒树而来，让你整
个嘴巴都是那个味道，炖饭本身吃起来很浓很糊，米心颇硬，外国的炖饭风格。基本上不
喜欢超浓香菇味或是想吃肉或是不喜欢米心没熟的人都不推荐这道菜，如果点了可能只吃
得下几口而已
无花果煎鸭胸，本日主菜中最好吃的一道。这边的鸭胸是属于厚切风格，肉质虽然看起来
大概5分熟左右，不过我觉得吃起来还是有点过熟，不过也有可能是厚切的关系所以吃起
来比较硬。酱汁的部分无花果酱汁我觉得味道有点太甜，不过尚可接受。在鸭胸的下面还
有垫著切得很小块的熟苹果丁和烤马铃薯薄片，和鸭胸一起吃起来很棒。
除此之外另一个亮点是鹅肝酱配上法国面包 (鸭胸右后方)，这边的鹅肝酱说真的味道真
的很不错，配上PAUL的法国面包真的是颇好吃的。虽然我觉得在鸭胸本体上欧洲风味餐的
好吃很多，不过综合来说PAUL的比较丰富，BUT!!! PAUL的鸭胸单点570元，已经比欧洲风
味餐吃整套商业午餐的价格还要贵了...
义式西西里海鲜茄汁扁面，本日最雷。这意大利面虽然看起来很红，但是完全没有蕃茄味
倒是有罗勒味，吃起来食之无味，只吃几口就没吃了，服务生听到说我们不打包还惊讶
了一下
其他餐点的部分没有照到照片，直接用写的
最后一个主菜维也纳奶油煎鸡排，外观看起来很像炸鱼排，还是便当店的那种炸鳕鱼排，
吃起来外皮稍油鸡肉普普，不算好吃
茶的部分是PAUL自己出的茶包，说真的我点了俄罗斯红茶喝起来真的没啥味道，有点茶味
的水这样，我朋友的茶也差不多，都不是很好喝
最后最重要的甜点，套餐给的是草莓千层派和巧克力闪电泡芙，甜点真的还蛮不错的，但
是吃起来颇甜的，最好点几样多人一起吃比较不会腻，然后点个咖啡之类的
总评来说，PAUL的主餐真的不好吃又很贵，没有值一个人760元的价值。主餐中只有一样
比较好吃，其它几样餐点不知道是法国口味就是如此还是台湾品质控管不佳劣化，真的吃
起来颇糟糕，而附餐部分都算是普普而已，没有特别惊艳或是好吃。如果要来PAUL建议还
是来吃下午茶或买个面包就好了! 真是期望越深失望越大阿Q_Q