餐厅名称：Smitten Ice Cream 冰淇淋
消费时间：2014 年 4 月
地址：4800 El Camino Real, Los Altos, CA 94022
电话：650-559-0100
营业时间：周一至周日，11:30am - 10pm
每人平均价位：NT$180 (US$6)
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：每月特色口味冰淇淋 (四月口味为大黄和薄荷)、现做脆皮卷筒
官网：smittenicecream.com/
终于发现味道过得了舌头这关的冰淇淋啦！四月的口味是充满春天气息的大黄，
特有的香味一入口就好浓郁的袭来，里面的燕麦饼碎增加脆脆的口感，甜度很
难得的适中不死甜，这在美国甜点界实在太难得啦！每天制作的新鲜脆饼筒又
香又浓。重点是，冰淇淋本身竟然是现点才现做的，口感超绵密！
什么是大黄 Rhubarb 呢？是一种红色长茎状植物，最常拿来切成小块加糖煮，
然后烤成圆形的派。做成果酱、优格、冰淇淋虽不那么常见、偶尔也可在特别
的商店找到。逛农夫市集时看到大黄出现，就意味着春天正式来囉。
店里这弥漫的烟雾是怎么一回事？冰淇淋现场制作中是也！用液态氮快速冷却
原料，形成比市面上各式冰淇淋还要小上许多的冰晶，吃起来口感才能极度绵
密细致～
冰淇淋刚做好，戴着鼻环的帅气店员将机器升起，用刮刀慢慢将冰淇淋从搅拌
棒上刮下，然后马上装球递给顾客，一气呵成！
这样用心的冰淇淋，怎么可以不讲究拿来装它的脆饼卷筒？当然要每天店里现
做、新鲜出炉才行。店员用冰淇淋杓舀起面糊，在机器上摊平烤，变成漂亮的
焦黄色时，趁热卷成圆锥，然后塞入模子定型冷却，就可以拿来用啦～
制作冰淇淋的液态氮存放在天花板，从管子连接下来到机器上~
冰淇淋照片 http://goo.gl/p8RGrf
大黄长这样 http://goo.gl/svrm03
冰淇淋制作中 http://goo.gl/UhR0C8
刚做好的冰淇淋 http://goo.gl/eNc0iY
脆饼卷筒制作中 http://goo.gl/v5d0lC
液态氮在天花板 http://goo.gl/I5QfvQ