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◎介绍店铺：[萧爌肉饭 大川酱油 大智路│南屯区]
◎地址：台中市东区大智路183号
◎电话：04-22816825
◎营业时间：05:00Am-02:30Pm
◎消费提醒：店休日不固定,但店内会公告在墙上
●消费时间：103年03月
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●●有图有真相→http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_20.html#more
如果到台南几乎会被想到的第一印象的小吃..就属牛肉汤、咸粥跟虱目鱼肚..
但如果到台中..我想我第一个记得的小吃就是爌肉饭、肉粥配红烧肉跟大卤面..XDD..
还记得五年前刚到台中..因为人生地不熟..同事半夜就带我去第二市场吃李海卤肉饭..
对于来自南部的我们..一度就把这鲁肉饭跟爌肉饭的名词混淆好久..常常上摊子还点错..
在台南我觉得早餐就有肥肉卤肉饭吃得好满足..但台中半夜也有肥肉卤肉饭也很开心..
不过就跟台南小吃一样也是百家争鸣(我浮夸了！应该没有这么多家)..
吃过几家才发现李海大概只排到小指的位置(还是脚趾的小趾)..
然后总是听到乡民在大推一家名为[萧爌肉饭]的店..虽说各人口味不同..
但是为了那油亮的爆肥爌肉..距离再远我还是愿意心甘情愿死心塌地的前往一试啊..
对于现代人在讲求饮食健康这件事..爌肉饭很明显的就是一种完全违背的存在..XD
可是能怎么办呢..它又是让人抗拒不了的一道台湾小吃啊..所以先请健康下场休息再说..
大智路这个位置我有点熟悉..跟着导航骑到附近才发现原来在后火车站新时代附近..
它的招牌好复古来着..这种用油漆画上的招牌跟台南老戏院的手绘电影看板有异曲同工之
妙..
不过其实现在的看起来比较新..大概又有重新整理过..现在这种看板也不多了..反而就稀
奇了..
招牌上还写着大川酱油四个字..这家酱油好像是来自桃园的酱油..
应该是代表它们店里的肉都是用这牌子卤的..店里面也有卖..价钱好像不贵溜..
然后从格友小凉那边的介绍我才知道..原来这家[萧爌肉饭]也是她吃了十多年的老店..
上次也是她带我到中华夜市吃三代炒面..也是她吃了好几年的老摊..
很多老味道就是这样一代传承一代..存在记忆中永远都是那份难忘的台湾老滋味..
环境没有太多的装潢..维持着传统小吃店的模样..
早上五点就开始营业..有人说我们台南人早餐就吃很好..我说我觉得台中人其实也不差..
其实我有在这家店三个时段来过..我发现一早开店五点到七点半之间是稍微没人的时候..
所谓的稍微是指不至于在餐台前面有排队的状况..但其实人还是会一直来..
这边点餐很简单..就是前面餐台拿汤..有紫菜汤、金针汤跟味噌汤三种的样子..
后面跟店员说要白饭或爌肉饭..要外带或内用..位置要自己找嘿..这种地方没在带位或订
位的..
其实来到这边光看到这一锅的肉..真的不点一份会觉得对不起自己..
然后再选小菜看要哪一道..小份10元大份20元..但也不一定要吃这么饱..XDD
价位上除了爌肉饭我觉得贵一点以外..其实小菜并不贵..汤算尚可.
[招牌爌肉饭/55元]
这大概是早上十点半来的时候那锅的最后一块肉..其实光还没有吃就闻得到酱汁香醇气味..
那块爌肉要肥或瘦其实还是可以跟店家讲..整个卤透的模样真的让我舍不得又好想吃它..
旁边的酸菜是可以自己夹的..要多少就夹多少..要夹到跟山一样高也可以..
这块爌肉的肥瘦比例有时候真的要看缘份..今天刚好吃到平分各半的..
其实肥肉多我也能接受..毕竟吃爌肉饭就是为了那香醇的肥肉居多..
卤透入色入味..肥肉带点胶质的黏口..吃起来带酱汁的甘醇味..而且相当大块..
瘦肉不到软烂入口即化程度..但卤得也够筷子轻夹就剥开了..入口尾韵舌尖还留了抹甜..
而酸菜的味道只是淡淡的扮演着提香提味的角色..却不能少了它的存在..
一碗虽然并不算便宜..可是却是让我愿意连续回访三天的好味道..
[白菜鲁]..这个是我借同桌的伯伯的来拍的..
这道是台中爌肉饭几乎必搭配的小菜..但是在萧这边来晚了就没了..
[菜脯蛋]..我觉得还OK..并没有太特别之处..
但反正小菜都不贵..多吃点蛋也不赖..
[脆笋]
酸度淡薄带爽脆..也是简单下饭的小菜...
[味噌汤/10元]
是很单纯的台湾味噌汤..可味噌味轻淡但甜味多些..
里面是柴鱼加豆腐..口味上我没有特别喜欢但还算OK..
在主角爌肉饭以外的介绍其实好像我写得很偷懒..但其实因为都没有太惊艳的表现..
所以也不知道该帮它们加些什么陈述的台词XD..但主角爌肉饭却让我好喜欢..
毕竟比起小家子气的某李知名鲁肉饭..萧的这块肉显得霸气无比..
不过若要比起我心目中最爱的东兴市卤肉义来说..其实我觉得各有千秋..(就是价位贵了些)
话说这天跑来第三趟的时候..刚好同桌坐了个大哥..因为跟他借了小菜来拍照聊上几句..
当知道我不是台中人的时候..他马上热心的又介绍我附近有家陈明统可以去试试..
不过他还是私心的告诉我说他最喜欢的还是这家萧爌肉饭..因为也是他成长的回忆..
一边不忘扒饭还一边推荐XDDD..我想这就是老店的价值所在...
卖的不只是口舌感觉到的美味而已..每一分的坚持..也等于保存了老顾客们每一分的记忆..
如果你也是把热量抛一边的人..那么别忘记把它加进美食名单里XD..
[延伸阅读]
台中-七天出走 7 DAYS AWAY Cafe+B&B(宠物友善店)│东区
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