餐厅名称：省中面店
消费时间：2012/08/02
地址：新竹市东山街12号
电话：无
营业时间：11:00-14:00;17:00-20:30(周六到14:00，周日休)
每人平均价位：65元
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：干米粉、综合汤
官网：无
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如今如果说不出几间在地美食，简直有愧于住在博爱校区一年。
当时苦于三餐找不到俗又好吃的B帅，于是决定用最原始的方式发现美食。
就是：在用餐时刻，注意哪间店家的生意特别好，并且装潢又非常不起眼，那肯定就是在
地美食了！
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循着这个方法，B帅找到这间装潢非常不起眼的店家－【省中面店】！
老实说：要不是当时正值竹中放学，学生蜂拥而至地用餐。
B帅保证在竹中正门这条路上来回穿梭，也不会注意到这家店。
看似铁皮屋搭建的面店，总觉得进去里头用餐，会跟老板大眼瞪小眼。
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然而一走进店里，虽然里头座位不多，但是可以顿时感受到老板及老板娘的亲切与热情。
店内装潢虽然同样简单，却充满纯朴与在地风味。那种气氛也绝对不是高级连锁餐饮业能
营造的。
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【省中面店】提供的餐点说来不多，但是价格非常平易。
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通常以女生的食量，不管是汤面或干面，小碗以满足。
而B帅特爱一碗干米粉 & 汤的组合，简直是招牌、是经典！
（下图是小碗干米粉 & 综合汤）
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首先介绍干米粉。
为什么特爱米粉呢？因为米粉比起一般的干油面，更能吃出美味
毕竟米粉汆烫不够，口感显得干涩；汆烫太久，每条粉丝显得软烂、无嚼劲。
酱料不外乎酱油膏、红葱，但【省中面店】很特别地还加了蒜泥
（如果真的很排斥蒜味的人，可以跟老板说不要加）
初次品尝的人毋须担心蒜头的呛辣味。
把米粉搅和开后，尝尽嘴里只有淡淡的蒜泥味
再加上以往酱油及红葱的香，整个口感是饱满的。
并且不同一般店家的干米粉：由于米粉熟度适中，每条米粉带了些许水分。
因此每一口吃下去不会因为米粉的干涩而口渴。
如果是老板送餐，并且老板认为你是初次用餐的客人，肯定会推荐加辣豆瓣酱。
顾名思义，辣豆瓣酱其实不辣，增添的是咸及豆瓣的香。
（初次品尝，可以先测试一小飘的咸度）
没想到看似平凡的辣豆瓣酱一加入干米粉的酌料行列中，竟能有如此强大的味蕾震撼。
整个干米粉顿时更开胃，食欲大开！
再来介绍汤品，B帅推荐综合汤及排骨肉汤。
首先介绍综合汤，它是结合鱼羹、贡丸及鱼丸的汤品
新竹贡丸的扎实与弹牙的口感是众所皆知
鱼丸也不惶多让，外层的鱼浆一样具弹性，馅料也不马虎
唯有鱼羹普普，虽有咬劲，但口感单调。
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至于排骨肉汤的部分就特别拉！
初次品尝排骨肉汤的B帅以为其中所谓的排骨肉，是附着排骨的碎肉末
然而排骨肉是一整块肉的切片
口感类似头骨肉，但没有筋的些许弹牙。
搭配简单的、非常些微的胡椒与酱油的汤做背景
整个排骨肉汤除了完美，还吃尽了古早味呐！