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店名：四季明餐厅 功夫菜
电话：02-2396-8642
地址：台北市大安区爱国东路101号1楼
价格：400-800/人
用餐时间：2013/11
拍摄相机：Panasonic GF5
个人评价：会考虑再来
这间也是看到友人吃了，特别是看到‘香酥鸭’
就大家揪了一团来吃
当初订位时有点担心不够吃，老板还说‘放心，没在怕’
看到‘香酥鸭’就很想吃的原因是，小时候家里开餐厅，婚宴时有时会有这道，吃过后就
超喜欢
长大后这道菜好像不太风行，一般的馆子吃不到
后来先后试了六合小馆和银翼。六合小馆的不太合味口(太油)，银翼的有及格
但总会想说还有没有更好的
●小菜
●竹笙干贝炖鸡汤
这间上菜很怪，一般我们吃合菜，鸡汤都是最后上吧
不过它第一道菜就上了
以鸡汤来说，确实炖的入味，不过我个人对红枣 枸杞不是那么爱
但朋友们都很喜欢
●香酥鸭
铺在鸭上的是海苔之类的
鸭皮非常酥，鸭肉有炸到不柴但又沥油沥的够
蛮满意的
很快它就剩下骨头
不过吃到这边大家还是很疑惑，前几道都是大菜嘛?
果然.....
●鱻'火靠'肘子
两道肥美大菜，后面第三道更是肥美
这只肘子非常巨大
然后虽然大只且带油
但吃起来不会腻，肉本身也香嫩可口
小时候比较少吃这种菜，第一次正式吃应该是在军队部队的过年年菜时吃到
后来就蛮喜欢，但做的好的不多
这里的颇具水准
●荷叶蒸虾
以虾的新鲜度，在台北市来说。不错
选料有认真
●蟹肉干贝冬瓜
以前对这种食物不是很爱
老了以后知道什么东西还是试一下，不一定会很好吃
这边的冬瓜不错，软嫩入味
没有我很担心的那种纤维感
●清蒸海鱼
一般
●鲍片海鲜球
因为不敢吃黄瓜且讨厌它的味道
这道菜虽然瓜类看来有可能是栉瓜，但还是不太想冒险
●百合仙菇
蔬菜
一般来说吃多了肉会想吃点蔬菜
不过这道欠点绿色
也没有很解油的感觉
●私房臭豆腐
友人心心念念的一道
特别晚上，害他一直叨念
不过真的出现，果然如网络上看到的不错
够臭( 换个角度叫香气 )
豆腐入味又好吃
●水果
就就就水果了嘛?
说好的没在怕的......结果大家还意犹未尽啊
这桌还女多于男......
于是继续加点
●南洋狮子头
嗯啊，第一次吃到的风味
一般吃狮子头会期待鸡汤，不过它的汤是咸咸的，可能用咸肉或是咸鱼煮过，味道也很明
显
再来，这狮子头的肉质与一般期望松软的肉质不同，有点像.......贡丸
很特别的一味
●XO酱炒肥肠
习惯台式吃法
看到这种炒的湿湿的肥肠
很不习惯
也不太合大家的口味
●总评
不好作的大菜确实有它的水准
所以来这边吃最好是订席，才有办法吃到它的大菜
临时一两个人来吃，就不见得能感受到它的强处了
香酥鸭与肘子很不错，有机会可以一试