[食记] 高雄_无老锅麻而不辣 粗壮人篸整根放

楼主: yit (eat it)   2014-01-27 23:25:37
http://seawoa.blogspot.tw/2014/01/blog-post_6249.html
(没音乐,有照片)
用餐时间:2014年1月,
2人吃了一千四百多元。
店名:无老锅
电 话: 07-338-5959
地 址: 高雄市苓雅区三多三路236号之1
营业时间:周一 ~ 周日 AM11:00 ~ AM04:00
可否刷卡:可
官网:http://www.wulao.com.tw/html/services/show.aspx?ix=1&kind=6
大约三四年前,无老锅还只有台中一家分店时就去吃了,最近才发现高雄分店其实离我不
远,赶紧去朝圣一下。
汤头真的是走养生路线,辣汤比鼎王更加不辣,但是非常香,常常一口汤下去,不小心就
咬到一颗黑黑的中药材,咬下去满口麻辣锅清香。
至于白汤有分成无老锅、胶原蛋白锅,问过小姐说,其实差别就是有没有送无老豆腐而已
,汤头都是一样的(忘记胶原蛋白有没有人篸了),无老锅部分,每锅都会放一根很粗壮的
人篸。
至于拿来当招牌的无老豆腐,长得很像冰淇淋,吃下去很接近烤布丁、也可以说很接近蛋
糕口感,总之就是很绵密的豆腐,送来两颗,有一颗无老豆腐煮太久居然“融化”了!
还好我的伙伴不计较啊,哈哈,我们捞很久只找到残渣,喔,天地明鉴还好还有残渣,证
明我没有偷吃。
无老锅的豆腐相当深得我心,虽然长得很像冻豆腐,又比较薄,但是层次比较厚实,加上
因为中间有缝隙,把汤汁全都吸附上来,咬下去可以吃到满满汤汁,非常棒。
但是鸭血部分,还真是...不予置评。
我们点了综合青菜、综合丸子,全都是一来就丢下去了,我有请服务生动作慢一点,让我
抢拍,青菜很鲜甜,还附有芋头丸、地瓜丸,高丽菜不多,大多是不缩水的那种,像是南
瓜之类,让客人一开始就丢汤里,能让汤头更鲜甜,丢下去也让白汤看起来非常精彩,颜
色很丰富。
至于丸子是因为我本来就爱吃,跟鼎王一样好吃。
最后服务生会送上水蜜桃冰沙,酸酸甜甜又沁凉入心,很爽口,可以续壶,所以我ㄧ个小
女子就喝掉一壶XDDD
在门口有看到无老VIP卡会员卡优惠,好像很划算,可惜当天买要下次才能用。
作者: laechan (挥泪斩马云)   2014-03-14 13:22:00
如果新闻写的是真的,鱼浆制成的豆腐要如何煮到融化?

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