※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1IvSXElT ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中北区-永康港式小炒(正宗香港师掌厨)
时间: Mon Jan 27 10:45:30 2014
图文版:
http://www.dtmsimon.com/2014/01/YongKanggangshixiaochao.html
消费日期:2013/10
之前有回跟澳门王凯恩在聊天，他说台中有家香港师傅开的现炒店挺
不错说要找我一起去吃看看，结果后来聊著聊著才发现原来就是这家
位于健行路上的永康港式小炒。这家店其实冰箱之前已经有慕名前往，
只是相关食记并没有写。去年10月初跟凯恩两家人一起去用餐也拍了
些照片，那就顺便把之前去用餐的资料也翻出来写成一篇好了。反正，
两次用餐的餐点除了腐乳空心菜之外并没有雷同的菜色，刚好!
这家店面其实不大，听说他们最早是开在中华路夜市那边，后来才搬到
健行路的店址，应该也是老店一家吧?
两次前往用餐虽然隔了一年多，不过看菜单上面的品项好像都没更动，
价位也没变，唯一改变的是公休日从之前的每周三改成每周二、三两天。
除了菜单上面列出的菜色之外，墙上也有菜色销售排行榜籍厨师每周精
选可以让客人参考。承袭香港人的习惯，例汤是每天都不同的。也会公
布在墙壁上的告示板。
如果要吃煲仔饭的话，建议大家先提前打电话叫店家先制作以免久候。
港式的餐厅当然少不了热茶，这里是不收茶水及服务费喔。
接着来看冰箱第一次去用餐的菜色内容，当天吃得简单只有点三样菜。
首先是滑蛋炒虾仁(150元/份)，基本上但的口感相当滑嫩，虾仁也很爽
脆弹牙，小朋友都很喜欢。
再来这是凤梨咕咾肉(140元)，炸得香酥的猪肉片回锅加上凤梨、洋葱、
青椒等材料一起酱爆，酸酸甜甜很下饭喔!
接着是豆腐乳炒空心菜(90元)，补充纤维素就靠这一盘。
大家看第一次去的时候我家大小姐头发还是长不出来，跟现在差好多呀!
那时候我们家老大也刚刚开始学着自己拿汤匙吃饭，现在看起来真是可
爱到爆。
时间过得很快，接下来的餐点是去年10月初跟凯恩一起去吃的。这回两
家人一起去，所以人多好点菜，自然就比第一次去多了很多道。
凯恩是澳门人，所以这回去用餐就全部请他点餐囉。
首先来看这道煲菜，菜名是红烧鱼柳豆腐煲(200元/煲)。裹粉酥炸过后
的鱼柳跟豆腐一起入锅煲，光这汤汁就让人可以扒上好几碗饭。
接下来这一道看起来好像咕咾肉，可是凤梨怎么不见了??
然来来看就是煲仔饭，由于是现点现做，所以要吃得稍微等一下。还好
凯恩已经事先叫店家准备，所以这天我们没有等太久。
两份煲仔饭口味不同，上图这个是腊肠滑鸡煲仔饭，采用广东腊肠跟鸡
腿肉下去一起烧。而下图这份则是腊肠排骨煲仔饭，猪肉跟鸡肉煮起来
的风味当然不同，不过相同的是锅底微焦的锅巴真的好香啊!以上两款煲
仔饭价格皆为160元。
再来这道是当天的主厨精选，同时也是排行榜第一名的豉汁蒸鲈鱼，鱼
体不是很大一尾要价240元其实有点小贵喔。
不过鱼本身的鲜度还不赖，肉质弹牙好吃，蒸鱼汤拿来拌也很杀白饭。
接着这块是店里的招牌料理之一，叫做咸蛋蒸肉饼(160元)。基本上猪肉
部分已经打成浆了，吃蒸好吃后吃起来的口感很弹，很像丸子的口感。
再来这是咖哩猪肉锅(180元/锅)，咖哩本身就会带点辣度，很下饭。
里头有猪肉片、马铃薯跟胡萝卜、洋葱等，甚至还有水煮鸟蛋，用料算
是相当丰富的。
青菜按照惯例还是来一盘豆腐乳炒空心菜，因为有小朋友所以没有炒辣
椒，感觉少一味呀!
最后这个长得很特殊的锅子是啥咧?
打开一看就是今天的例汤辣，这一锅应该算是大的吧?(小:40元、中:80
元、大:150元) 这天是萝卜排骨汤，我只能说香港人煲汤的功夫真的很厉
害，虽然材料很简单，但是煲出的汤头就是特别的浓郁呀!
店家资讯:
永康港式小炒
台中市北区健行路404号
04-22369783
营业时间:11:30~13:30/17:00~20:30，周二、三公休