[请益] 教父牛排 Elliott88 PTT批踢踢实业坊

[请益] 教父牛排

楼主: Elliott88 (Elliott) 2014-01-21 22:46:45

这周
小弟的朋友要请我吃D&C,"随意点"
想请问老饕跟乾式熟成有一样吗?
如果只能择一,选那一样尝鲜,会比较值得
请大家提供我意见
谢谢

楼主: Elliott88 (Elliott) 2014-01-21 22:47:00

是晚餐

作者: egg780820 (Egg) 2014-01-21 22:58:00

当然是和牛上盖阿

作者: logen (前しか向かねえ) 2014-01-21 23:20:00

老饕指的是部位熟成是处理方法

作者: antisme322 (Only Strong Survives) 2014-01-22 11:11:00

老饕指的是部位(高级牛的高级部位)熟成是牛肉增添风味的处理方式通常干是比较贵

作者: bambambam (bambambam) 2014-01-22 11:47:00

老饕应该就是hanger steak 吧...你google看看就知道是哪

作者: bambambam (bambambam) 2014-01-22 12:06:00

话说这部位在美国其实很便宜....囧

作者: bambambam (bambambam) 2014-01-22 12:31:00

喔我错了是rib cap steak

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