店名:海人刺身丼饭 (公馆店)
电话:02-23652699
地址:台北市中正区罗斯福路四段134号2楼
价格:低消$100/人，需加收一成服务费
用餐日期:2013年12月
无音乐图文网志板
痞客帮:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/55314816
纯文字版
海人刺身丼饭这间大家比较知道的似乎是位于西门的西门总店，但其实公馆店也在2个月
前悄悄的开幕了喔，因为位于二楼，所以招牌蛮不显眼的，从这楼梯上楼就对了，一楼是
顶呱呱炸鸡店。从公馆捷运站出来，也还要走一小段路才会到，就当成是散步噜。
一楼楼梯口就会看到该店的菜单，价格品项都很清楚。
走上楼后，发现2楼的空间还蛮大的，光线明亮，桌与桌之间也都有一定距离，靠窗处可
以俯瞰罗斯福路上繁忙的车流。
吧台
还有一樽日本艺妓的人偶摆放在柜台上
虽然说日日本料理店，但供应的酒类都还是以啤酒为主，印象中没看到有清酒。
菜单是纸本页面，用大海海浪磅礡气是来当封面，公馆店的菜单也比西门店来的多样和丰
富喔。
生鱼丼饭
最低是$250，最高到$690，种类繁多，色泽缤纷，每个看起来都很好吃，让我犹豫超久，
不知道要从哪个先选呢。
定食
这两页好像就是西门店没有的新菜色，如果不想吃生鱼片，也可以考虑点定食看看。
小菜、生鱼片单点
手卷、烤物
海人招牌丼$390
一上桌就觉得没选错，这是该店的招牌，另外还有一款环海刺身丼，那款会多了贝类且生
鱼片种类较多，招牌丼这款则是有大干贝和鲑鱼卵，就要看个人喜好噜。另外还会附上鲑
鱼味增汤和一碗甜汤，服务生有说该店的白饭和味增汤吃完都是可以免费再续的喔，但我
个人食量较小，吃完这一份也差不多就饱了。
仔细来说一下这碗丼饭好了，跟大部份日本料理用冷醋饭不同，这间用的饭是半温半热
的熟饭，还好我一开始有先查过资料，不然当天肯定也会吓到，因为热饭会影响生鱼片的
口感阿，米饭部分主的较湿软，应该是可以煮硬一些，毕竟将蛋黄打破和加入酱油后，会
更加的湿黏，饭太黏的话会影响口感的。最上层有放上一颗大干贝，另外还有花枝、鲑鱼
、鲔鱼、旗鱼生鱼片各二，接着在周围放上一些食蔬、红姜、鱼卵增加配色，最后在碗的
正中央以虾卵为底，打上一颗蛋黄，色彩缤纷夺目，摆盘漂亮诱人，好舍不得吃阿。海鲜
部分还蛮新鲜的，干贝吃得出甜味，生鱼片厚度也算厚，吃起来颇赞，再淋上点酱油或配
红姜吃都很不错，鲑鱼卵数量不少，配饭吃爽度极佳。
蛋黄特写
鲑鱼味增汤
一开始以为只是普通的味增汤，结果一捞竟然有这么大块的鲑鱼肉，让我有惊喜到，味增
的味道比较偏淡，但有吃到鲑鱼就很值得了说，朋友的味增汤内鲑鱼肉也有不少，感觉店
家还蛮大方的。
甜汤
有点类似中式的甜汤，但较为浓稠些，没办法分辨是用哪些熬煮的，有吃到一颗龙眼干，
但算还OK拉。
鲔鱼葱花丼$250
这碗就没有刚刚招牌丼的花俏，摆盘较为简约和朴实，以葱花衬底，放上大量的鲔鱼碎肉
堆叠，最后加上生蛋黄，就是一碗简单的鲔鱼葱花丼，由于这碗的份量较少，就没有跟朋
友分食来吃看看鲔鱼，但看色泽应该也算是蛮新鲜的吧。
猪头皮
打卡赠送的小菜，还有加入彩椒配色，但我们觉得这普普通通，没很好吃，但因为是赠送
的，所以也没办法太挑剔。
辣烧小卷$180
以这大小来说，不知道在台北算不算贵?但应该算中卷了吧?小卷没这么大吧?因为是现烤
的，所以是最后送上桌的，厨师有先将脚和身体的部位剪开方便食用，在中卷上面洒满的
芝麻提升香气，另外一旁还有七味粉可以沾著吃，口感弹牙美味，蛮新鲜的。
断面秀
整体来说
可能由于刚开幕的关系，用餐的客人并不多，当月还有中午用餐8折，晚餐9折的优惠，所
以这样吃下来，我觉得价格还蛮划算的，也吃得蛮饱的，但日后会不会继续有优惠就不知
道了。食材新鲜，服务态度佳，环境也很棒，可以慢慢的飨用，不会有吵杂的声音干扰。
推荐这间给大家，以上是个人浅见，仅供参考。