看到这篇我做了猪里肌的贡丸
一般贡丸是肥瘦各一半
首先你需要一台马力很强的调理机
食材：
猪里肌（去除肥肉）大约 300g
盐 一小匙
糖 一小匙
胡椒粉 适量
1. 先把猪里肌放冷冻、然后放回冷藏室半解冻（大约解冻12小时）
2. 煮一大锅热水
3. 这时猪里肌是有点硬的状态、用刀子去除肥肉、 切小块
4. 所有食材丢入调理机
5. 搅两分（我是分成30秒*4 中途把器具里边边的肉放回中间、顺便让调理机散热）
6. 热水滚后转最小火
7. 挤丸子 煮至全部浮起来即可（要当场吃还要煮一下）
8. 最重要的弹度测试https://imgur.com/a/sgjTJNJ
真的很Q
谢谢原PO分享食谱