版上似乎有些版友对于淀粉的摄取还有一些疑惑
就和大家分享到底淀粉(碳水化合物)对于脂肪代谢扮演怎样的角色
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正常脂肪要代谢是透过beta-oxidation产生acetyl-CoA后再进入TCA cycle
经电子传递炼后得到ATP
以16C的palmitate(棕梠酸)为例
在正常有碳水化合物的前提下 棕梠酸代谢成acetyl-CoA后再进入TCA cycle
总共可获得106ATP
但是在缺乏碳水化合物的情况下
TCA cycle的中间产物不足 (主要是缺乏oxaloacetate)
因此只能将多余的acetyl-CoA合成ketobody
得到的能量只有脂肪氧化时的26ATP
所以对身体来说是很不经济的
除非必要是不会轻易走KETOGENESIS
身体会想办法补足TCA CYCLE的中间产物
转而从胺基酸分解来补充
如aspartate转胺为oxaloacetate, glutamate转胺为alpha-ketoglutarate
因此脂肪分解效率相对于充足碳水化合物时来的差
所以才说碳水化合物有帮助脂肪燃烧的作用
因为碳水化合物提供充沛的TCA中间代谢物维持顺畅的能量产生
而身体倾向走ketogenesis主要有两点
1.细胞内有大量acetyl-CoA
2.TCA cycle的中间代谢物缺乏
通常在中长期饥饿的时候才会发生
大量的acetyl-CoA会产生负回馈抑制beta-oxidation
一边形成酮体消耗过多acetyl-CoA
一边想办法生合成TCA cycle的中间代谢物
有了中间代谢物立刻走向TCA cycle
慢慢消耗acetyl-CoA直到正常比例
若继续缺乏TCA cycle中间代谢物 则上述步骤再重复一次
结论:
若不摄取充足的碳水化合物
不但可能分解肌肉为了要产生TCA cycle的中间代谢物
甚至还抑制会脂肪代谢
以上有错或是有专有名词不懂的欢迎提出指教
参考书目:Lehninger- principles of biochemistry 5th