http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150203003681-260405
远东龙虾放肆吃 意大利主厨吓坏
2015年02月03日 16:41
陈志东
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别怀疑， 1,888元加10％的自助餐，就只有这少少10多样海鲜。
（陈志东摄）
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跟手掌一样长的明虾。 （陈志东摄）
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跟手肘一样长的波士顿龙虾。 （陈志东摄）
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远东饭店马可波罗意大利餐厅位于38楼，视野好极了。（陈志东摄）
远东饭店从今天 2月 3日开始推出“周二放肆海鲜夜”，并于中午举行
记者会邀请媒体抢先品尝；开动之前，公关不停提醒意大利主厨马可‧毕
欧罗：“准备多一点，台湾人很爱吃龙虾的。”结果主厨没放心上，等真
正开动后，一大盘又一大盘的龙虾都瞬间从餐台上秒杀消失，让意大利主
厨看傻了眼，不停喃喃自语：“台湾人太夸张了。”
没办法，台湾人就是爱吃龙虾，爱吃海鲜，而远东饭店居然好胆推出这
个餐饮活动，也不禁让人为他们捏把冷汗，不知这到底是会赚还是会赔到
脱裤。
这个“周二放肆海鲜夜”活动将从今天开始每逢周二晚上常态性推出，
地点在远东饭店38楼著名的马可波罗意大利餐厅，活动内容很简单，就是
海鲜吃到饱。
看到那个餐台，你会吓两跳。第一跳是它东西很少。不像很多自助餐厅
动辄一两百道菜，它这餐台上就是十来道菜而已，也没什么沙拉、冰淇淋、
起司等等有的没的，简单到很阳春，但每人收费 1,888元+10%。
但仔细看后，吓出的第二跳就是它品质真好。跟手掌一样长的明虾、跟
手肘一样长的波士顿龙虾，就这样对切后完整摆在餐桌上，还有饱满生蠔、
焗烤淡菜、胭脂虾小泡芙、地中海章鱼沙拉、蒜味番茄风味乌贼、鲍鱼薄
片衬墨鱼面包、酥炸银鱼佐莳萝优格酱、鱼子酱佐酸奶马铃薯、苏格兰鲑
鱼生鱼片等等。
最主角的波士顿龙虾跟明虾、旭蟹、凤螺与生蠔，如果不是鲜吃或简单
原味，就是只以洋葱、西芹、白酒和迷迭香炖煮 4分钟后就捞起，没有杂
七杂八的调味，就只有充满原味的海洋鲜甜与虾膏，让人吃再多都不腻，
只能不停担心胆固醇飙高，却又充满罪恶感的不停拿取。
真的爱吃海鲜的，只要有本钱与能力吃上 3只波士顿龙虾， 1,888元+10%
就算回本，很划算，比到一般饭店自助餐的廉价食材充斥有质感；但若没
有健康本钱的，还是不要来，太危险了。
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http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150203003644-260405
远东波士顿活龙虾吃到饱 每人2077元
2015年02月03日 16:25
邱雯敏
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香格里拉台北远东国际大饭店马可波罗意大利餐厅每周二推出海鲜之夜，
生蠔、明虾、龙虾吃到饱
鲜嫩多汁的生蠔、明虾、龙虾......这么多迷人的顶级海鲜，将在每周
二晚间，邀您放肆味蕾，大口过瘾尝鲜！香格里拉台北远东国际大饭店马
可波罗意大利餐厅 ( 38F) 挑战尺度，首度推出顶级海鲜任享餐台，由义
籍主厨马可˙毕欧罗 (Marco Priolo) 精选高品质海鲜、并以义式传统方
式料理海鲜凉菜、沙拉、焗烤或汤品；一周一次、让您大呼过瘾的海鲜之
夜，就是现在！每位 NT$1,888+10% 。
马可波罗餐厅为全台顶尖的意大利餐厅之一，由义籍主厨马可˙毕欧罗
每季更换当季菜单，并以道地义式料理法烹调，同时餐厅独具的高楼景观，
俯瞰壮阔台北市景，是最独一无二的迷人特色；其面对敦化南路的林荫大
道窗景，更是浪漫指数破表。此次马可主厨发现台湾消费者对海鲜的热爱，
首度不计成本精选高品质海鲜，于每周二晚间邀您莅临大快朵颐，在浪漫
的氛围中，尽享鲜甜海味的过瘾满足。
每周二海鲜之夜的餐台选项多元丰富，马可主厨挑选每只约达 500公克
的波士顿活龙虾，以洋葱、西芹、百里香、红萝卜、白酒和迷迭香炖煮，
以平均 4分钟的“黄金时间”把握龙虾最单纯刚好的鲜甜后起锅，只只饱
满的活龙虾肉与虾膏，令人吮指回味。而来自加拿大的顶级生蠔也在台面
上与龙虾争锋，主厨现场撬开大粒饱满的滑嫩蠔肉，让高比例的矿物香气
丝绒入口；餐台上另有当日捕获旭蟹、凤螺和明虾等凉菜，如此丰美、无
人能挡。
除了新鲜凉菜，主厨将来自新西兰的淡菜裹上面包粉、起司粉、百里香
和多种义式香料后焗烤而成，滑顺之余口感层次也份外丰富；其他如泡渍
鸡尾酒酱汁特制的胭脂虾小泡芙、将各式蔬菜炖煮约 4小时后加入橄榄、
酸豆、西芹和青豆调味的地中海章鱼沙拉、蒜味番茄风味乌贼、鲍鱼薄片
衬墨鱼面包、酥炸银鱼佐莳萝优格酱、鱼子酱佐酸奶马铃薯、苏格兰鲑鱼
生鱼片等，而以当日新鲜渔获熬煮多时的鲜鱼蟹肉汤品，其鲜甜滋味更是
不能错过的极品美味。
每周二晚餐时段限定的“放肆海鲜夜”，每位 NT$1,888+10% ，需事先
订位。