※ [本文转录自 Food 看板 #1KpxDuh- ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
标题: [食记] 台北 敦化南路 韩江烤肉
时间: Tue Feb 3 01:27:16 2015
餐厅名称：韩江烤肉
消费时间：2014年/10月
地址：台北市松山区敦化南路一段5号3楼
电话：(02)2578-3573
营业时间：
中午11:30~14:00
晚上17:30~21:30(假日仅有17:00场与19:30场)
每人平均价位：
平日午餐 $360/人
晚上及例假日$420/人
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/10/blog-post_6.html
台北吃到饱很多，韩式料理也多，但韩式烤肉吃到饱却是极少，
近几年开始一年8、9部韩剧的看，自己也慢慢受到韩剧影响，
有时候下班没约，一个人就想吃那种在盘子上烤得发出滋滋声的厚片韩式烤肉，
而非日式烤肉那种薄片的，而这时，若是再能配上一杯烧酒，就真是太爽快的享受了。
首先，韩江烤肉必须说清楚哪家，敦化南路这家是吃到饱，光复南路那家是单点，
两家不仅经营模式不同，老板也不相同，唯一相似的大概就是装潢都相当家常吧。
韩江烤肉跟唐宫蒙古烤肉很像，都是隐身在老旧的公寓里，一个在三楼、一个在二楼，
在一楼等待预约时间到时，就已经闻得到肉香味，整个食欲大开。
商业午餐似乎不错，可惜不是在附近上班，没机会享用到，希望下次有机会出差到附近。
韩江烤肉的环境虽然仍有烤肉店油烟味的通病，但还算不错，有提供各式人数的座位，
不只基本款4人、6人，还有专属的椭圆形桌、两人桌，这点在台北烤肉界并不常见。
韩国烤肉当然就主攻肉品，韩江烤肉的肉品皆为醃渍过的，
种类颇多，有辣猪五花、猪五花、猪小排、鸡肉、辣牛五花、牛五花、牛小排、羊肉，
当天个人除了鸡肉外，全吃了一遍，
以吃到饱又是这种价位来说，觉得猪小排最好，品质OK不老，也有厚度，
牛肉则都有点老，猪五花与羊肉则太薄，不像是吃韩式烤肉，
辣味系列烤完后，觉得肉质太软烂，不甚喜爱，
吃过一轮后，就都拿猪小排包着生菜一口一口的慢慢吃了。
除了肉品外，也有提供10多种青菜、火锅料，比较特别的事有提供面线，
店家已经稍微煮过的面线，再自己放入铜锅边缘煮后，
那种伴随烤肉后沿着铜板低下的油脂，就像是猪油面线一样好吃，虽然味道淡了点。
韩江烤肉的店员并不会随着时间久，铜盘焦掉后帮忙换一个全新的铜盘，
所以在烤肉时要相当注意火候，先扑满肉后再开大火，待肉片熟后关火或改成小火，
直到下次扑满肉片，再开成大火。
要添加旁边的火锅汤时，也建议从旁边加，不要从中心浇水下去，
否则上头的烤肉区很快便焦，烤出来的肉也会沾上焦垢，变了味。
若是想约换种花样的吃到饱，不再吃火锅、日式烤肉，能考虑尝试韩江烤肉，
价位不贵，用餐也有至两个小时，能好好透过生菜包肉的时间，聊上一顿饭。
胖大叔 : ★★★☆☆