※ [本文转录自 Food 看板 #1Kpx5YOp ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
标题: [食记] 台北 威斯汀六福皇宫 - 丝路宴自助餐
时间: Tue Feb 3 01:18:22 2015
餐厅名称：丝路宴交互式料理餐厅
消费时间：2015年/1月
地址：台北市中山区南京东路三段133号B1
电话：(02) 3518-3078
营业时间：
早餐06:30~10:00 ($750+10)
午餐11:30~14:00 ($1380+10%)
下午茶15:00~17:00 ($1380+10%) [若不含主餐为$990+10%]
晚餐18:00~21:30 ($1380+10%)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/02/westin-taipei.html
六福皇宫的自助式餐厅丝路宴，命名的极为雅致，
其自助吧的菜色，横跨多国的料理手法，
举凡中式、日式、南洋与欧式料理皆有，且每季吃皆有不同主题的菜色变化。
其餐厅内的改良式南洋料理与印度料理，可谓餐厅招牌，在饭店自助餐中独树一帜。
丝路宴位在六福皇宫B1，进一楼大门后向左，乘着不怎么气派的单人手扶梯，便可见到。
在环境设计上，与一般饭店自助式餐厅挺为不同，采分区设计，每区座位皆有不同特色，
也有在靠窗，或较隐秘的地方，提供单人与双人高脚椅吧台座位，
挺适合少人时商务用餐。
饮料
不少饭店自助餐慢慢的都将现打果汁改为还原果汁，
包括自己最爱的君悦酒店凯菲屋亦是。
丝路宴仍是大方的提供三种现打果汁，
当日见葡萄汁、凤梨汁与西瓜汁，皆是新鲜的好喝，
美中不足是用餐差不多一个半小后，葡萄汁便没了，也未见再出，便剩两项撑场面。
当然除了果汁，也有像是罐装汽水，瓶装气泡水、矿泉水免费取用。
Choice乾式熟成牛排
丝路宴在饭店Buffet中，最大的特色便是每人皆有一份乾式牛排或猪排做为用餐主食。
刚入座，便会有服务生至桌前询问牛排熟度，
待用餐至一半后便会上菜，这次选了五分熟。
盛放牛排的热铁盘并不像是一般牛排馆铁盘般，上桌后会吱吱作响，反倒仅是微热，
做简单的保温功用，因此无需向服务生表示要少一分的熟度，依正常建议3至5分熟便好。
不过此次丝路宴的牛排还真不及格，号称用自家的熟成室放置21天才取出的牛肉，
品质上还是与专业的乾式熟成室有差，且师傅又将Choice等级的牛排煎的老硬，
吃了半块便嚼到受不了，完全不软嫩，直接放弃，请服务生将盘子端走。
不知这么说恰不恰当，但若都需花钱买，自己是宁愿去吃较便宜的夜市坂神炙烧牛排。
马可波罗鲍鱼番茄汤
鲍鱼蕃茄汤与牛排相同，皆是用餐便每人赠送一份的餐点。
初见碗中躺着整粒鲍鱼，见猎心喜，立刻去壳品尝，
可惜味道仍带腥味，应仅是单纯蒸熟，
再放置汤中上桌。若是在蒸制过程中，酒再多加点去腥，或是用更新鲜的鲍鱼，便更好。
反正赠送的牛排与此碗汤实在都不怎么样，鲍鱼与汤皆没食完，便也请服务生端走。
生食
以饭店自助餐来说，丝路宴在生食上算是差劲，垫底有余，一天准备三种鱼货作为生食，
竟用餐时间仅过一小时，鲑鱼便全数取用完毕，还需等上半小时退冰后才可取用，
且另外两种鱼货，与尔后拿到的鲑鱼，品质皆不优，肉质纤维感重，且微带腥味。
南洋料理-Laksa
不得不说，丝路宴在南洋料理领域，确实做得不错，无论是早视为招牌的印度料理区，
或是可自选配料川烫，再倒入有浓郁椰奶与咖哩香气，与淡淡辣度的新马风味Laksa都是。
且丝路宴的南洋料理，皆已迎合台湾人口味改良过，南洋料理不过酸至难以下咽，
印度料理味道也不会浓郁到气味薰天，
挺适合在这种需为下盘菜色做考量的自助Buffet食用。
若是胃小的朋友，来丝路宴其他菜色皆可不拿，仅需专功南洋与印度料理，便最为划算。
欧式料理
因主餐便有附上乾式熟成牛排，丝路宴在自助吧上便没有像其他饭店Buffet提供烤牛肉，
仅提供蜜汁火腿、综合香肠，与烤到干硬难咬的梅花猪肉，
不过一旁的配料沾酱倒是丰富。
面包与甜点
面包虽便宜，但放置的如此大气的餐厅不多，
拿了个抹茶面包，淡淡的抹茶风味越嚼越香。
甜点的选择算是挺多样，摆设漂亮，口味虽没有特别突出的品相，但大致上亦是不错。
其中巧克力杯子蛋糕，师傅制的极好，蛋糕本体不干硬，上头的奶油亦不过甜，相当搭；
闪电泡芙倒是不怎么样，上头的草莓白巧克力味太重，也太甜。
丝路宴用餐下来，其实有点失望，除了餐点普遍来说处于中下水准外，
环境也非宽敞舒适，至于服务生在询问主餐，与有些料理区菜色不足上，
也显得丝路宴的训练不足与不够大气，
有失五星级饭点水准，若是蒙着眼不知道入了哪家餐厅吃，
还以为仅是4星级的饭店自助餐。
胖大叔 : ★★☆☆☆