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折纸滤杯是一种源自日本的咖啡滤杯，
是由岐阜县的美浓烧艺术所生产。烧制温度为1240-1260度的高温。
其独特的外形就像是一个折纸艺术品，充满著日式简约美感。
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折纸滤杯的设计灵感来自于传统的折纸艺术，
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它的独特形状和肋骨结构，让咖啡沿着滤纸均匀流动，
并且能够均匀地萃取咖啡的风味和香气。
吸热少，更保温。
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底部开孔较大，咖啡粉不易堵塞造成过度萃取。
在近年来，折纸滤杯进行了不断的改良，推出了第二代产品。
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重新设计的折纸滤杯更加好用，容易清洗，且适用于多种滤纸类型，
如锥形滤纸和蛋糕滤纸，能够选择不同的萃取方式和口感。
使用折纸滤杯进行冲煮咖啡需要较高的冲泡技巧和耐心，
需要使用另外的冲煮法和不同的水温、
豆子研磨度和水量等因素才能够萃取出完美的咖啡口感。
但只要冲煮得当，折纸滤杯可以萃取出十分优质的咖啡，
让人享受到味觉上的丰富飨宴。
折纸滤杯尺寸是S，M尺寸很大，欲购买者请先看过实体后再决定。
冲泡过程中，
我使用了莫札特咖啡豆和埃塞俄比亚等不同产地的咖啡豆进行测试。
冲煮时，使用了较高温的水温，并使用C40为23的细研磨。
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当我使用锥形滤纸时，
我需要以高水温将豆子的克数3-3.5倍的水量进行快速稳定绕圈后浸泡，
以萃取出咖啡的酸香。
接着我使用缓绕稳定的水流绕圈，以让香气保留。
做后快速地绕圈注水，直到15倍粉水比为止。
此时赶紧闻杯子的香气，快要消散不见前赶快拿起滤杯，
此时约可保留160-170克的咖啡。
稍微摇晃后喝下咖啡时，先感受到不错的莓果酸，
但很温和，此时酒香尚不明确。
随着咖啡的逐渐冷却，葡萄酒香会逐渐酝酿厚实，
并带有甜感。尾韵十分的让人回味。
会跟前段酸香感明确但尾韵不足的星芒滤杯有所分别。
值得尝试看看。
尤其莫札特等的音乐家系列，尽量不要让酸调盖过白葡萄酒香。
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如果改用利利珠同样的冲煮方法，酸味会少不少，
水感多一点，但果甜会较多，且苦感还会再度降低。
尾韵有别种风味，主要来自于甜感的提升。
我知道不会有人看我心得，所以我这边藏一段利利珠心得，
已经找到利利珠搭配花瓣滤杯的很棒的冲煮法，
冲煮出来的咖啡甜感极佳。而且放冷后越放越好喝。
当然，也可以改用蛋糕滤纸，
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变成甜感滤杯的冲煮方法。我是测试了埃塞俄比亚的咖啡豆，
其甜感多了不少。
综合而言，折纸滤杯是一个比较吃重冲煮技巧的滤杯，
需要花一些时间来学习和熟悉。
而折纸滤杯搭配RS16滤杯也可以有不错的作用，
相信大家都看过之前我写过的RS16滤杯分享文，没看过可以阅读一次。
RS16滤杯虽然简单冲煮，但会残留太多粉末，
虽然可以用锥形滤杯搭配滤纸过滤，但因为粉末都集中在尖端，
这样子的过滤反而让口感会多了一点点苦涩。
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不过折纸滤杯可以解决这种问题，折纸滤杯搭配蛋糕滤纸时，
蛋糕滤纸的宽底离折纸开口还有一段距离，也就是说用蛋糕滤纸过滤时，
搭上折纸滤杯就不容易堆积粉末，粉末平均分配下就会干净清爽。
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如同这样把蛋糕滤纸放在折纸滤杯上。
然后把RS16放在上面正常冲煮。
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由下图可知，蛋糕滤纸的底部已经过滤不少咖啡粉，
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但折纸滤杯下方开孔大，过滤的咖啡液可以顺利滴下。
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这是过滤完后的残留咖啡渣，可看到过滤了不少，
也没锥形滤纸的问题在。
测试豆子一样采用莫札特，采用C40 26研磨，
水温94度去做RS16冲煮。
获得了一杯酒香迎鼻，入口白葡萄酒气浓郁，
李子酸调逐渐慢慢出来。干净明亮、油脂丰富。
直到慢慢变温冷却后，依旧酒甜四溢。
只能说简单方便，而且特色明显的冲煮了。
有RS16滤杯的，方法都提供了，
折纸滤杯跟蛋糕滤纸就是最好的搭配组合。
折纸滤杯是一个非常棒的咖啡萃取工具，既美观又实用。
更实用的是，折纸滤杯可以置放在其他滤杯里面收藏，
不占空间。
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它的多种使用方法可以让人体验到不同的咖啡风味，
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并且让人感受到咖啡的丰富多样性。
如果你是一个咖啡爱好者，这款滤杯绝对值得一试。
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