※ [本文转录自 Food 看板 #1Z2t2yA1 ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food
标题: [食记] 花莲市区 The Rising Coffee Roasters
时间: Sun Aug 28 21:42:12 2022
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45238922
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来花莲小旅行的时候趁著下午有一个人的空档时间
抓准机会找了饭店附近的咖啡厅造访
用了估狗地图搜寻后选定The Rising Coffee Roasters作为第一站
小巧低调的店面隐藏在安静的住宅区巷弄内
墙面的壁画清新明亮非常有朝气的感觉
精致的镀金招牌跟Logo非常有质感
门口四周都有很多漂亮的盆栽清爽宜人
小木板立牌有着各种咖啡的菜单
也可以选择外带咖啡回家饮用
进门后首先可以看到制作咖啡的宽敞开放式吧台
各种造型洗练的专业咖啡机具一字排开
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The Rising Coffee Roasters的咖啡豆皆为自家烘焙
除了可以享用咖啡饮品之外
店里也有非常多种单品咖啡豆跟滤挂包乃至冲煮壶可以购买
当天也有不少常客来带咖啡豆回家
不愧是在烘豆跟拉花比赛都多次获奖的实力店家
狭长的店内挑高空间让整体感受更宽阔
座位不多大概只有十个左右的位置
其中我最喜欢的莫过于正对窗外可以欣赏后院窗景的高脚椅区
店里也有收藏不少图书可以自由阅览
空间温馨雅致很有日系跟北欧家居风格
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靠近门口的铁梯上去是洗手间的空间
楼梯下的空间还有可爱的店名灯箱闪烁巧思
绿意盎然的空间与暖色调的家具让整个老屋有着活力充沛的正能量
The Rising Coffee Roasters跟台北的引路咖啡和Oasis Coffee Roasters Nanjing一样
店里仅提供咖啡无食物
甚至是连非咖啡的饮品都没有
真的专注于提供好喝的咖啡给客人
也因此每当客人入店时主理人都会先说明清楚避免有人误会
如果选择义式饮品的话可以从两款配方豆二选一
唯一一款比较像食物的就是Affogato
不过相对地这个品项无法列为低消喔!
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The Rising Coffee Roasters提供了接近10款的单品豆子选择
产地遍布中南美与非洲乃至于亚洲区域
如果选择手冲咖啡的话还可以依照喜好选择不同形状的滤杯
即使同一款咖啡豆用不同的滤杯也能冲煮出不同的味道层次
就连这点也留意到真的很用心细腻
店里提供的咖啡豆皆有非常完整的介绍
从产地到品种、海拔乃至于处理法一应俱全
详细的咖啡风味让人很能想像品尝到的味道
如果真的不知道想喝什么的话也可以跟主理人讨论自己喜欢的风味请他们推荐
单品冷萃咖啡 TWD180
造访的时间虽然是春季的三月底
但很幸运当日有提供冷萃咖啡
这次喝到的豆子是来自危地马拉九重葛园区的水洗豆
豆种是风味很棒的帕卡斯种
根据风味描述喝起来会有着茶树、白柚、瓜果、红糖跟巧克力的风味
对我来说是非常清爽顺口的冷萃
滋味温润带点微酸尾韵有着红糖的回甘
只是相对少了点突出的个性
个人觉得很适合喜欢小清新口感咖啡的人
但如果追求刺激或酸度明显强烈的人可能就不是那么适合
感觉喝了The Rising Coffee Roasters的咖啡后整个人也变得神清气爽振奋起来
就像是店名一样如清晨的晨曦用咖啡带给大家正向能量
很佩服主理人小钟在各种赛事奖杯的光环下回到家乡追求咖啡的美好模样
让花莲市区有一个可以静静细品咖啡的小绿洲!
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2022/03/25
花费: TWD180(单品冷萃咖啡x1)
The Rising Coffee Roasters
10:00-17:00
公休日: 周三、四
有无服务费: No
有无Wifi: Yes
有无插座: No
有无限时: Yes(2小时)
低消限制: 每人一杯饮品
多元支付: 可 (LINE PAY)
可否订位: 可
地址: 〒 970 花莲县花莲市信义街16-1号
电话: 03-833-1511