不让水果害血糖飙 医亲证“多1动作”控血糖 还降胆固醇
2023/09/12 中时新闻网 施春美
糖尿病多因饮食或胰岛素效能不佳,导致血中葡萄糖浓度过高。家医科医师李思贤近日藉
由吃不同食物,来了解血糖的影响。日前他在晚上吃了一小盒凤梨后,血糖值就从
98mg/dL飙到174。他表示,此因水果富含的果糖易致血糖飙升,但他也亲身实证,若少量
、并同正餐吃,且吃完后稍微运动,血糖值几乎无变化,且运动还能有效降低胆固醇。
为了解不同食物对血糖的影响,李思贤配装连续血糖监测仪(CGM),亲身实验吃各种食
物,例如便当、方便面、饼干、碗粿、凤梨等,对血糖的立即影响。CGM是在手臂配戴像瓶
盖大小的传感器,透过传感器上的软针,来量测组织间液的葡萄糖,经由电化学反应,监
测出相对应的血糖数值。他7日晚吃了约400克的凤梨,虽含有丰富纤维,但血糖值从食用
前的98mg/dL,在1小时内就飙升到174。他分析,水果除了含有果糖外,还含有葡萄糖,
其中占比约5成的葡萄糖进入血液体循环,使血糖数值上升。
但他也表示,水果具有膳食纤维等多种营养素,民众不需要封杀水果,可用聪明方式吃水
果,例如他10日与妻子吃午餐时,两人合吃1颗苹果,加上并同午餐食用,且餐后他走了
一圈公园方式,血糖只从101升到106。因此,他建议民众,只要掌握好份量、不要单吃水
果、餐后活动,都能稳定血糖数值,尤其持续的活动对健康好处极多。所谓的餐后运动,
他建议可走一圈公园或做几轮深蹲,皆有助于稳定饭后血糖。
他曾表示,除了饮食外,运动已被证实可降低胆固醇,一周只要走路超过150分钟,就能
达到非常好的效果,根据研究,每周150分钟的运动能够降低心血管疾病的风险35%,也就
是,周间午餐、晚餐后各散步15分钟即可以达成。
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