※ [本文转录自 Anti-Cancer 看板 #1ZESUCJx ]
35岁男从小猛嗑炸物罹癌　医点名7癌症：都是吃出来的
编辑 庄雅婷 报导 2022/10/02
国健署今（2022）年初公布的最新癌症登记报告显示，大肠癌再度蝉联“十大癌症”榜首
，已连续14年位居第1。而罹患大肠癌与不良饮食习惯有关。肾脏科医师洪永祥特别点名7
大癌症“都是吃出来的。”
洪永祥日前在节目《健康好生活》中透露，一名35岁男性上班族来求诊主诉贫血，且体检
报告中血色素过低仅8.0，但正常男性指数约14至18。由于一直检查不出原因，他决定帮
对方检验粪便，近而发现粪便潜血，于是帮患者转至大肠直肠外科治疗。
该名患者3个月后，特地向洪永祥道谢，原来当时他转诊后，进一步做大肠镜，竟发现降
结肠有一颗4公分大的肿瘤，且长满大大小小的息肉。经询问才知道，该患者从小爱吃炸
物，尤其最爱炸到焦的食物，加上少吃蔬果等膳食纤维，长年下来导致大肠环境恶化罹患
大肠癌，所幸最后动刀救回一命，逐渐改变饮食，戒掉爱吃炸物的习惯。
洪永祥引述，美国癌症研究协会研究指出，食物和癌症息息相关，并列出7大癌症，都是
吃出来，请民众在饮食上，务必避免吃以下食物和烹调方式。
1. 食道癌：研究指出，9成以上食道癌患者都喜欢吃很烫的东西，尤其喜欢“趁热吃”者
，更容易产生食道癌，一定要注意。
2. 肝癌：吃如黄曲毒素等受潮发霉、变质的食物。
3. 乳腺癌：与高脂肪、高热量食物相关，尤其油炸物。
4. 肺癌：与高温烹调的油烟有关。
5. 胃癌：与爱吃醃制食品有关。洪永祥补充，像是日本饮食文化，习惯吃醃渍物，胃癌
比例特别高。因为醃渍物可大量活化幽门螺旋杆菌，进一步造成胃癌。
6. 大肠癌：少吃菜、多吃肉。
7. 口腔癌：菸、酒、槟榔不离口。
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