健康网》酪梨不只降低心脏病风险 研究：改善肠道健康
2021-01-02 19:30
〔健康频道／综合报导〕口感绵绵的酪梨常用来搭配牛奶，营养又健康。近期美国一项研
究表明每天吃酪梨可改善肠道健康，使肠道中有益微生物增加，且粪便中排出的脂肪量也
较多。研究发表在《营养学杂志》上。
研究作者汤普森（Sharon Thompson）表示，大众知道吃酪梨可产生饱足感并降低血液中
的胆固醇浓度，但却不知道酪梨如何影响肠道微生物和微生物产生的代谢物，因此团队积
极研究。《今日医学新闻》（Medical News Today）报导，该研究涉及25至45岁的163名
参与者，借此评估每天食用酪梨对肥胖者的影响。研究人员将研究参与者分为两组。在3
个月内，实验组每天进食175克（男性）或140克（女性）新鲜的酪梨；对照组则吃类似的
饭菜，但其中没有酪梨。
在研究期间，两组参与者均提供他们的血液、尿液和粪便样本，并回报他们吃了多少顿饭
，每个月他们都会提供一份完整的清单，列出他们所吃的所有饮食。最后，研究结果表明
，每天至少吃一次酪梨会使肠胃中存在更多健康微生物。此外，实验组的粪便中脂肪排出
量比对照组略多，粪便中胆汁酸含量较低。
研究团队解释，更多的脂肪排泄意味着研究参与者从他们所吃的食物中吸收较少脂肪，减
少肥胖机率也使肠道更健康。这可能是由于胆汁酸减少，胆汁酸是人体消化系统分泌的分
子，可以消化吸收脂肪。
酪梨是高脂肪的水果，却能降低胆固醇，因为酪梨中的脂肪含有大量的亚麻油酸，这类不
饱和脂肪不会有一般饱和油脂的负担，酪梨也可能可以帮助减少心脏病的风险。而研究作
者在报告中也指出，酪梨的纤维含量很高，高纤维的食物有益于消化健康。
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