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盐
食盐是人们生活中所不可缺少的，
它可以维持人体内正常的酸堿度平衡(血液PH值)和各细胞组织的渗透压，
保证神经信号的传递，帮助肌肉正常工作，(cl-)参与胃酸的形成，
促使消化液的分泌，能增进食欲，促消化。
适量为百味之王，过量为百病之母。科学家们研究的结果表明：
盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，
要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压；
大量饮用开水会冲淡胃酸的正常浓度而引起消化不良、食欲不振、杀菌作用降低等，
导致胃肠道感染——拉肚子。盐的高度富集会刺激胃黏膜，可能会引发胃癌；
还会加重对肾的负担重，引起肾病和尿毒症。
鸡蛋
中医认为蛋黄性平味甘，补脾胃。蛋清性寒味甘，润肺解毒。
适量能补血益智，安神润燥。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，
可导致代谢产物增多，容易堵塞毛细血管，引发失明，耳聋，
同时也增加肾脏担。一般来说，孩子和老人每天一个，
青少年及成人每天两个比较适宜。
茶叶
可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料，我国是茶叶的故乡。
茶叶的品种很多，大体可分为绿茶、花茶、红茶三类。绿茶性凉宜于清热，
夏季消暑饮用力佳；红茶性温宜于温中健胃，适合冬季饮用；花茶四季皆可饮用。
茶叶是蛋白、脂肪、糖与钙、铁的最佳克星。饮茶宜清，忌多，忌浓。
日饮用量如在10克之内，能清热解毒，提神明目，生津化腻。
白酒
白酒性大热，味甘苦辛，归心肝胃经。适量饮用，使循环系统发生兴奋效能。
有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，
起到健胃作用。白酒还有通风、散寒、舒筋、活血作用。
过量之酒是肝的最大杀手，擅于耗血损胃，
破坏骨膜和肌肉神经，诱发泌尿系统结石。
辣椒
辣椒调味，能增进食欲，能发汗解表散湿，暖胃驱寒，
助消化液的分泌。辣椒中辣椒素能加速脂肪分解，
丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用，
可有效延缓动脉粥样硬化。过量使胃肠粘膜干燥溃疡，扰乱消化功能。
醋
醋除了调味，醋还有很好的保健作用。
适量能除腥化纤维、杀菌强肝、消除疲劳、软化血管。
醋是含约6%醋酸的强酸食品，人体的酸堿平衡会受到一定影响，
会灼伤、腐蚀食道黏膜及损伤脾胃，容易引发胃肠慢性炎症；
也会腐蚀上皮组织，软化骨骼。同时，醋又是钙的有机溶剂，
食醋过量，会影响人体内钙质的代谢，极易引发骨质脱钙，加重骨质疏松，导致骨折。
酱油
酱油是中国的传统调味品，一般有老抽和生抽两种：
老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。
酱油的主要原料是大豆，即含豆类蛋白的黑盐水。
酱油含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，
软化血管，降低心血管疾病的发病率，阻止肿瘤生长。过量引发胃肠病变。
黄豆
中国是黄豆的故乡，黄豆有“豆中之王”之称，
被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，
营养价值最丰富。黄豆最常用来做各种豆制品、压豆油、
炼酱油和提炼蛋白质，除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。
但近期的相关研究：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，
过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性征和精子质量。
不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。