“你们这群白痴只会吃，烤面包只会看，不会想！”
每天早晨，师傅总要这样吼上几句，
一天才有办法开始。
那年我十九岁，为了家计跟两个小学徒，
窝在一家面包店。那时的面包店没有什么慢慢来，
没有什么好好教你，只有看跟想，
在一点一滴的观察中，累积自己的技术跟实力。
早晨五点开始上班，夏天时天微微亮，
带有早晨的露水湿润了空气，而冬天时，
干硬的冷风则是让你不断哆嗦。
那时年轻气盛，对世间万物总有一套自己的见解，
很多事物看了总自以为有一套解释。
三不五时总上演这样的戏码。
面包进炉后，师傅转过来问我：“220度的烤温，45分钟后，
吐司烤模几度，里面烤模几度？”
我想了想说：“烤模220度，里面应该100多度吧。”
师傅说：“听你在鬼扯！刚刚不是说过了，面粉含水，
含水的东西在水分蒸散前，不会超过
100度，你看到里面变黑炭了吗？”
我低头著说：“没有。”
师傅往往会摇摇头，点起一根烟，走到门口去叹气，
有时候我会分不清，哪些是师傅吐出的烟，
还是烤箱的蒸汽。
几年后，物换星移，
我因为防卫过当杀人入狱，师傅来看过我一次，
给了我一套福尔摩斯全集，交代着我出狱之后要去找他。
在监狱中的日子不算苦，但也不轻松，
三年多的刑期不算长，但也足够让一个毛头小子面露老态。
再见师傅的时候，他的店已经有着小小的规模，
虽然如此，外送时还是自己开着车，我总会跟在他身边。
“来，我考考你。为什么我一看到前面的车，
就可以知道附近有一家加油站？”
我看了看前面的车，很干净，只有保险杆的部分微微滴水，
其他都是干的。我想了一想，便说。
“前面的车子很干净，似乎是有洗过，然而不像是自家洗的，
因为如果是自家洗的，车上大多会残留大部分的水，
但前面的车只有保险杆微微滴水，
一般看来只有加油站的洗车机会有这种现象，因为是用风吹的，
所以下面的的水不会干，然而现在还在滴水，代表刚刚洗好，
所以加油站在附近。”
师傅开心的点了点头，往前开了一点，
加油站从我们的右侧经过。
“欢迎回来。”师傅说。
几年后，师傅不在了，而我一直做着面包到现在，
对我来说，这世界并没什么不同，只是少了一个会想的人而已。