1水果可降5癌症风险 医揭关键好处 最佳吃法曝
2024/01/23 中时新闻网 郭冀铭
小番茄是深受很多人喜爱的水果，其不仅好吃，还能为身体带来不少正面影响。对此，新
北市立土城医院整形外科主治医师李秉勋表示，小番茄富含维生素A、C，以及茄红素、膳
食纤维，具抗氧化、缓解便秘、促减重、防癌等作用，其中研究更指出，茄红素对于降低
罹患摄护腺癌、胃癌、大肠直肠癌、乳癌、胰脏癌等癌症风险有效。另外，由于维生素C
易受加热而破坏，建议生吃小番茄才能获得较完整的营养素。
李秉勋在脸书专页“质感良医 李秉勋医师 新北土城整外 抽脂 隆乳 眼袋 拉皮 专业”
发文分享小番茄具备以下4大好处：
1、抗氧化：小番茄富含维生素A、C，以及茄红素，有助于提升身体抵抗力、保护肌肤和
抗老化等。
2、缓解便秘：小番茄含有大量膳食纤维，能帮助排便。
3、低卡高纤：每100公克仅32大卡，有助减肥及血糖控制。
4、降低癌症发生率：根据研究显示，茄红素可抑制癌细胞的生长与扩散，并降低罹患摄
护腺癌、胃癌、大肠直肠癌、乳癌、胰脏癌等癌症风险。
国健署指出，番茄有分大番茄、小番茄2种，若以100克含量来看，大番茄热量、碳水化合
物较低，在营养学上被归类为蔬菜类；而小番茄则属于水果类，其在维生素A、C方面都优
于大番茄。
由于小番茄含有丰富的维生素C，国健署提到，其容易受加热而破坏，建议生吃小番茄才
能获得较完整的营养素。
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