抗氧化力是绿茶10倍！“1超级水果”护肾、防三高又健脑
2024/01/21 中时新闻网 郭冀铭
蓝莓有着“超级水果”的称号，医师就指出，其抗氧化力是绿茶的10倍以上，且富含花青
素，可保护肾丝球的微血管，是相当适合肾友的低钾、高抗氧化水果。不仅如此，很多研
究报告都显示，蓝莓具有预防三高、活化大脑等功效，对身体有许多正面影响，值得日常
多多食用。
肾脏科医师洪永祥近来于脸书专页“洪永祥医师的慢性肾衰竭攻城疗法”发文分享10款护
肾食物，其中蓝莓就在榜上。他说明，蓝莓的抗氧化力是绿茶的10倍以上，含有丰富的花
青素，可帮助保护细胞，免受自由基的损害，以及提升血管健康，减少心脏病和中风风险
；还能保护肾丝球的微血管、增强视力和维持健康的皮肤。
洪永祥接着说，蓝莓有助于调节血糖，对糖尿病肾病变患者尤其有益；也含维生素C、K，
以及肾友需要的矿物质镁、钙。此外，蓝莓还含类黄酮和花青素等化合物，可预防尿路感
染和肾结石；更含有丰富的水分与膳食纤维，可促进尿液、尿毒素排出。
食安专家韦恩先前也于个人网站撰文推崇食用蓝莓的好处，他表示，蓝莓最特别的营养成
分当属花青素，为常见水果中含量最高，根据研究指出，花青素对抗自由基的能力比维生
素E强50倍、维生素C强20倍，对于保护眼睛、心血管、肝脏、皮肤，以及对抗过敏等方面
，都能发挥功效。
韦恩进一步提到，有非常多的研究报告显示，蓝莓花青素具有对心血管的保护效果，其强
抗氧化力可防止血管被胆固醇氧化，让血管保持较好弹性，也有助于降低血压；同时，也
可以预防糖尿病，有研究就发现，肥胖的糖尿病成人在食用蓝莓6周后，胰岛素敏感性提
升。
另外，蓝莓含有丰富的多酚、纤维等成分，韦恩说明，有助于肠道改善、帮助益生菌生长
，也能预防便祕、帮助排便、因此具有帮助人体排毒的效果。
而蓝莓近年来最受到重视是，预防老年认知退化、降低阿兹海默风险、保护脑神经等功效
。韦恩表示，根据一项研究证实，连续12周、每天饮用蓝莓汁可改善老年人的认知能力；
也有研究对健康的老年人进行实验，发现食用蓝莓90天可提高任务切换能力并减少记忆障
碍。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240121002593-260418?chdtv