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健康网》换季过敏好难受！ 营养师推5道料理提升免疫力
2023/09/10 11:52
〔健康频道／综合报导〕每到季节交替时，天气的变化容易诱发过敏现象，像是眼睛痒、
皮肤痒、鼻塞、喉咙痒等。对此，营养师刘怡里建议，若想预防过敏，其实平常可从料理
中，补充该有的营养素，提升免疫力，就会慢慢改善过敏的困扰，像是可吃洋葱炒蛋、煎
秋刀鱼、综合蔬菜汤、姜汁红茶、蓝莓苹果优格等，有助加强身体防御系统，降低过敏反
应。
刘怡里在脸书专页“刘怡里 营养师”发文指出，单纯因为压力、季节转换引起的过敏不
舒服，包含皮肤、眼睛、喉咙、鼻子的过敏或是免疫力下降，其实这些过敏可能只是轻度
短暂的红、肿、痒，但三不五时就出现，尤其换季时期，这些身体不适症状更明显，造成
生活不便。
5种料理改善过敏
●洋葱炒蛋：洋葱富含硫化素，可以提高抗发炎能力、也能抗组织胺降低过敏；鸡蛋中的
必需胺基酸可以增强免疫力，加强身体防御系统。
●煎秋刀鱼：小型深海鱼富含降低过敏的好油，丰富的DHA和EPA，可以降低体内发炎激素
的刺激，有效的降低过敏反应。
●综合蔬菜汤：搭配3-5种的不同颜色蔬菜，丰富的植化素和维生素，可以提升身体代谢
毒素的功能，都是抗过敏的好营养素。
●姜汁红茶：姜中的硫化物可以抗组织胺预防鼻子过敏，并缓解缓红肿等过敏现象；红茶
中的槲皮素丰富，是天然的抗组织胺茶饮。
●蓝莓苹果优格：花青素和槲皮素的组合，可以舒缓皮肤易发痒红肿的现象，增强皮肤的
保水性，降低发炎反应。
刘怡里提醒，单纯的过敏除了建议饮食均衡之外，重点是避开色素加工品、香料香精食物
、菸酒制品、或是自身过敏原的食物，这些都会加重过敏更加严重，当然睡眠不足也会影
响到体内的免疫系统，所以平常就要好好保养身体，远离扰人的过敏问题。
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