素牛排不算肉！法国立法“禁止素食产品使用荤菜名”
编辑 张君尧 报导
2023/09/05 15:56
市面上的素食产品为了吸引消费者，时常以荤菜的名字加上“素”来命名，例如“素牛排
”、“素肉”和“素香肠”等，不过这时常使消费者产生疑惑、甚至搞混，法国政府目前
正准备订定新法“禁止使用牛排、烧烤和肋骨等肉类术语来描述植物性产品”。
《卫报》报导，法国农业部长费斯诺（Marc Fesneau）4日在声明中表示“最新法令关乎
透明度和诚实性，以此回应消费者和生产者的合法期望”。据悉，法国肉类供应链中的农
民和公司长期以来一直反对“素汉堡”或“素香肠”这类名称，声称“会让消费者感到搞
错”。
此外，保护荤菜名字的法令于2022年颁布，不过目前遭法国最高行政法院暂停实施，虽然
该法院请求“欧洲法院”（ECJ）提供建议，不过法国农业部表示“已经纳入法官的意见
，并准备1份新的法令”。
据悉，新法令仅适用于在法国生产和销售的产品，并禁止素食产品使用21个荤食名称来描
述产品，包括“牛排”、“肋骨”、“肉片”、“火腿”或“肉舖”等，不过“熟火腿”
、“家禽”、“香肠”或“培根”等超过120个与肉类相关的名称仍可使用，前提是产品
中的植物蛋白含量不超过0.5％至6％的标准。
这项新法令已提交给欧盟委员会，以对照其详细的食品标签规则进行审查，此外，该法令
将于发布3个月后生效，以便运营商有时间调整产品标签。
此消息一出，代表纯素和素食替代品制造商的“法国蛋白质”组织（Proteines France）
的律师汉诺廷（Guillaume Hannotin）提出异议，并强调“‘素牛排’一词已经使用超过
40年”，更认为“法国的新法令仍然违反欧盟对产品标签的规定，与牛奶不同，这些产品
缺乏严格的法律定义”。
https://news.tvbs.com.tw/world/2231942