2023.01.17 07:59
汇流新闻网记者叶倩如 / 台北报导
要形成具体永续的影响力，需要一群志同道合的伙伴，IVIPA国际蔬食产业推广协会正是
积极集结为永续而努力伙伴的典范，以宣扬实践蔬食抗暖化及绿色蔬食产业环保永续之观
念与教育，更进一步希望可以提升全体国民的健康品质，并积极地宣导气候变迁和营造祥
和世界，努力建立台湾的“蔬适圈”。
国际蔬食产业推广协会创办人高秀忠集结多项业界的资源，并结合绿色素食产业之团体及
个人，架构全球绿色蔬食产业交流发展平台，促进全球蔬食产业团体同心合作，并期待能
协助维护蔬食产业在各国的基本权益。蔬素食饮食日渐受到重视，现代人追求吃得饱不如
吃得好，吃得好不如吃得巧，吃得健康已不再只是口号，而是一种生活态度，也是身体力
行体内永续环保的具体实践。
依据“世界素食人口报告”调查，2020年台湾素食人口已突破300万人，占总人口13%。除
了宗教因素，更有许多人因为健康考量、爱护动物或是重视环保而选择植物性饮食。少肉
多蔬的饮食习惯不只对健康有帮助，更将有助于减缓气候变迁，创造永续环境。牛津大学
的研究发现，大部份的植物性食物，碳排放都比动物性食物低10至50倍，提倡蔬食，也是
减碳的积极行动。
国际蔬食产业推广协会除了平日推广蔬食饮食习惯，更将在今年4月于台北圆山花博举办
台北国际蔬素食展，延续往年台北国际蔬素食展连续4天的活动，现场聚集数十家台湾品
牌，上百个摊位，像是蔬食餐厅、素料、酱料、婚礼等各类素食所需的产品，活动邀请许
多名人开讲，在世界地球日这天发挥绿色能量，广邀民众一起蔬食、减碳、爱地球。国际
蔬食产业推广协会邀请各界厂商参展，把握蔬食展的参展活动，在2023年开创新的蔬素食
商机。
https://n.yam.com/Article/20230117271628