联合国吁全球转向素食饮食 保护生态救地球
2021.02.20
【本报外电综合报导】英国调查机构皇家国际问题研究所(Chatham House)本月发布的一
份报告，得到了联合国环境规画署(UNEP)和世界农业组织(Compassion in World Farming
， CIWF)的支持，呼吁全球粮食系统进行广泛改革，特别是减少不人道的动物集体养殖，
多吃蔬菜、植物性食物和保护自然土地，以保护生物多样性。
这份报告表明，由于不断增长的人口需生产更多食物，导致愈来愈多的环境被破坏，都是
起因于人们用“更便宜的食物模式”生产食物，这是对生物多样性和生态系统崩溃的主要
威胁，让近86%的物种濒临灭种，而能保护地球方法有鼓励全球转向素食饮食，预留更多
的受保护的土地、转向支持生物多样性的农业方法，例如用混养取代单一农业。
这份报告是在2021年召开的联合国气候变化大会之前发布的，主旨在敦促全球领导人采取
可行措施消除当前粮食系统中有害环境的做法。
联合国环境规画署生态系统司司长苏珊·加德纳(Susan Gardner)说：“我们目前的粮食
系统是一把双面刃，由数十年的‘更便宜的食物’模式的塑造，快速和廉价地生产更多的
粮食，而不考虑对生物多样性和我们自身健康的隐性成本”，她认为，改革生产和消费食
物的方式是当务之急，需要透过改变全球饮食模式，保护自然土地，并以更有利于自然和
支持生物多样性的方式种植。
传奇灵长类动物学家珍古德（Jane Goodall）说：“全球数十亿动物的集体化养殖正在严
重破坏环境，导致生物多样性丧失，并产生大量温室气体排放，加速全球变暖。这种不人
道的集体养殖条件不仅给所有人造成巨大的痛苦，而且还将病原体从动物转移到人类，冒
著新的人畜共患疾病的风险，基于道德应该尽快消除。”
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=612928