一年多前有在素食版发问~
后来顺利的办完全素宴，也提供给需要的朋友们参考。
※ [本文转录自 GetMarry 看板 #1VneB711 ]
作者: fisome (鱼儿鱼儿水中游) 看板: GetMarry
标题: [推荐] 台南夏都城旅全素食喜宴
时间: Wed Dec 2 01:52:05 2020
※ 引述《fisome (鱼儿鱼儿水中游)》之铭言：
: 前辈们大家好:
: 今年终于要结婚了~
: 父母希望是全素的菜色
: 目前询问了台南几家饭店是否有提供全素的宴席
: 虽然大部分都说有专职的师父
: 不过没有吃过口味仍然非常忐忑
: 也不太可能真的每家都去试菜......
: (花费的时间和金钱都太高了orz)
: 希望各位版友们如果有参加过台南这几家的宴会
: 有吃过素食餐点的，能够提供一些意见参考!
: 希望是手工菜多一点，新鲜的蔬食(不要太多素料及制式的调味)
: 因为宾客大多都是没有吃素的朋友.....
: 也能够吃的开心愉快~~
: 目前有询问考虑的饭店有
: 1. 台南晶英酒店：要再提供菜单
: 2. 台南夏都城旅安平馆：已有制式菜单
: 3. 天心岩：纯素的宴席餐厅，但是以前吃口味有点重
: 4. 桂田酒店：备选，虽然有蔬食餐厅，但宴会厅较不喜欢
: 如果有其他推荐的也非常欢迎喔!!!
: 感谢大家~~
今天是在夏都办完归宁宴的一年后XD
一直想推荐的文章~想想还是趁著这股动力打一打吧!
全素食的喜宴如果不是在素食餐厅，其实对饭店而言有一定的难度
当初最后的抉择是在天心岩和夏都之间
天心岩的场地非常大也很新，口味就是传统的素食(见仁见智我觉得也不错)
但我们当初考虑到桌数以及对场地的喜好，所以仍然选择了夏都。
选择夏都有几个原因
1. 饭店对婚宴专案很有热忱
奔走了很多饭店以后，一谈就知道跟这饭店投不投缘XD
大概因为距离旧市区比较远，夏都也近年才开幕，比较有创新的活力
接待人员的说明、方案以及软硬件都非常的有诚意且超值
我们当初配合婚宴专案下订，除了优惠外，
让我们最感谢的就是专属饭店的婚企Nita
在茫茫然什么都不懂的状况下，只要配合著Nita的节奏前进，就能够达到很棒的效果
我们办了两场，一场结婚宴自己从头安排到尾，归宁则有饭店帮忙处理
最后我和先生都强力推荐如果预算够，真的让专业的帮忙会放心也开心很多
2. 试菜好商量，菜色出乎意料的清爽，好吃！
虽然在询问各饭店时，大家都会说有办过全素婚宴，但口味实在很难预料
有些也不太愿意让人试菜。
但夏都的内部沟通非常的快速良好，我们总共试了2次XD
第一次邀请双方家长试一些主菜(半桌)，第二次则是婚宴前几个月的确认(全桌)
我们事先就跟师父说不要有太多的素料，没想到上菜后竟然几乎完全没有！
使用了非常多的菇类、青菜和坚果等等健康的食材，重点是口味一点也不无聊
每一道菜调味几乎都很刚好，也都能展现食材有各自的特色，份量也够
吃完以后大家都赞誉有佳XD 吃完完全不口渴~ 我们也才放心的下订~~
中间当然会有一些觉得可以微调的部分，不论是想要再多一点菜或是软一点清淡点
意见都能如实的反应在下一次的试菜上，真的很感动也很感谢！
附上一些试菜时的菜色图XD
毕竟婚宴时我都在新娘房没办法到处拍照XD
但敬酒的时候偷偷瞄了一下，空盘率还蛮高的！
表示就算平常吃荤的朋友们也都蛮捧场的唷~~
我好喜欢他们的餐盘碗筷，印有饭店的图腾意象一致性很高，质感很好
试菜菜单
听说小朋友看到棉花糖和金莎都超开心的！
^^^^^^
大家抱歉，因为我们没有想到一般棉花糖不是素食~所以没有问饭店orz
所以我也不能确定这个是不是全素的棉花糖QQ 疏忽了对不起~~
查了资料才知道一般棉花糖内含"明胶"，是一种动物胶~~
大家如果要使用的话，要再跟饭店人员确认喔~~
前菜拼盘，有酸酸甜甜的青木瓜丝也有鲁的很入味的菇
南瓜野菌菇浓汤，非常好喝，我爸妈怕客人喝不够还请师傅多加一点量XD
松子萝蔓素香松，说到这道菜就要再称赞一下夏都
去年刚好萝蔓出现大肠杆菌超标的新闻，
夏都马上就直接跟我们反映怕客人在意
主动帮我们把萝蔓叶换成莴苣叶，这种贴心真的让我们完全放心！
翡翠发菜扣玉环，看起来很清淡的一道像苦瓜封的菜，吃起来却很有层次
久久没有吃到发菜觉得口感非常舒服，柔软又清香
古早味的油饭还有荷叶包的卷，看起来丑丑的但香气很浓~
就是个杏鲍菇XD 我觉得这道比较普通~
这道罗汉腐衣应该是炸过的豆皮卷再卤，非常香口感也很棒，推推
佛跳墙的料非常多，芋头也炖的很软，菇类的香气浓厚~~
其他的我好像漏了几样XD 不过整体而言真的非常满意他们的素食！
3. 场地美美的，不用花大钱也可以营造浪漫感
我很喜欢这个场地的地板和整个色调，非常的温暖
他有提供两种背板，即使不另外花钱布置也够美了
我们有再做一点花艺布置，简直美翻了！(感谢西西里)
4. 还是要提一下缺点
夏都的场地城悦厅和城致厅加起来大概最多50几桌
最大的缺点应该是有梁柱~(可参考上面地板的那张图)
不是那种很气派很豪华视野很广的那种场地
而且天花板也稍微低了一点
不过他们在梁柱中间都有附设了非常大且清楚的投影布幕，即时投影也很棒
我们桌数大概20出头用一个厅，
桌子之间很宽敞也没有排到很边边角角的桌位，所以我觉得还不错
建议新人还是可以亲自去看看场地
另外真的是远离旧市区，对远从外地而来的客人交通稍微不方便
但如果是自驾的话附近的停车位置非常多也很好找
5. 有点可惜没用到的
夏都的顶楼也有户外证婚的场地
印象中价钱还可以接受~~如果要吃餐厅我觉得和朋友来个before party也是很棒的~
不过后来我们实在太累了，决定放过自己XD
结论就是
结婚是一时，生活是一世
在办完婚礼一年后回顾这些照片，就觉得天啊那时候也太认真XD
就算不完美的地方看起来也很好，所以各位新人们不要太压迫自己~
开开心心的享受当下的气氛，感受大家一起祝福的美意
然后好好过未来的生活吧！
加油！一切都会顺利的！
附上照片避免被说是叶配~哈哈
我实在说太多好话啦~