卡优新闻网 2020/03/17
蔬食主义当道，7-ELEVEN透过4大策略展开布局，不仅强打优惠促销，更在指定商圈门市
设置“LIVE in HEALTHY蔬食生活”专柜，开卖超过50款素食商品；全家便利商店则从日
本导入“超级大麦”食材，制成“健康志向”特色鲜食供民众选购，预期相关产品业绩年
成长3成。
台湾素食人口高达330万人，比率为全世界第2，每年商机高达600亿元，加上健康意识抬
头，对蔬食饮食的需求更大。7-ELEVEN从去(2019)年布局蔬食市场，提供各式蔬菜增量商
品，今(16)日宣布以“素食与蔬食辨识LOGO”、“首创蔬食预购”、“线上线下蔬食大平
台”及“食育推广”等4大策略抢攻“绿金”，建构友善“轻蔬简素”生活型态店。
7-ELEVEN透过客群访谈发现，由于店家对素食标示不清，造成选购商品的困扰，因此
7-ELEVEN首创“素食与蔬食辨识LOGO”，从标签上就能看出全素、蛋奶素，以及是否使用
专用产线生产的食品制法；为了让素食族群在家也能轻松料理，预购平台首推“蔬食无肉
日”，开卖“OmniPork新猪肉”、“素食麻油猴头菇”…等商品，满足蔬食与素食需求。
同时，7-ELEVEN线上购物中心架设蔬食料理专区，导入多家老店料理，像是南门市场“林
记”有超过10款即时蔬食商品上架；并联手统一超商好邻居基金会进行食育推广，除了让
小朋友报名认识食材外，还与苗栗青农举办“青农市集”，向民众推广在地优质农产品。
7-ELEVEN表示，去年在全台2,500家门市设立冷冻素食专区，业绩年成长2成；也在全台医
院、住宅与庙宇商圈周边共56个门市开设“LIVE in HEALTHY蔬食生活”专柜，提供各式
素食商品，甚至有市面上少见的全素糖果。即日起至4月7日超过50款指定素食商品任选3
件88折，购买蔬食饭团、三明治搭配指定饮料省10元。
全家便利商店“洁净标章”主打真食材、天然原料商品，1年业绩高达55亿元。今(2020)
年起再从日本导入机能性食材“超级大麦”，膳食纤维含量是糙米的7倍、白米的40倍，
抗性淀粉含量更是一般大麦的4倍。目前已经有10款相关鲜食上架，包含饭团、便当、汤
品…等，商品包装上都有“超级大麦”贴纸，预计今年内将创造超过1亿元商机，带动健
康系列鲜食业绩成长3成。
https://times.hinet.net/mobile/news/22828151