米本来不能吃
要先经过去壳 在煮熟 才能吃不然太硬
麦也不是直接吃
还要磨成面粉 再做成面包
其实还满费工的
古代人怎么会想到要吃这些东西
或是怎么吃 这都不是很直观就能想到的啊
会什么不是人类自古都吃芋头地瓜土豆 这些简单食用的东西?
另一点就是像苦瓜青椒这些不好吃的食材
怎么会保留下来 最早古人觉得很难吃
应该会觉得这东西不能食用吧?

早期的麦好像没有磨成面粉 像粥一样的煮

青椒做的好会让你一吃再吃喔～

以前应该是有得吃就不错了 难吃也不能不吃

这议题都可写论文了,首先就营养来说!米和麦成分大都多淀粉,就谷物(CEREAL)来说米和麦比较好种,产量大于其他谷类

口味这种事情是很主观的，如果让你穿越回一两百年前，品尝当时东西方的皇宫宴席...你应该连动口的欲望都没有

杂粮,再者米和麦和其他杂粮谷物比起来营养成分较高,身体

东方的权贵喜欢吃珍稀动物的珍稀部位做成的料理，西方贵族则喜欢在菜里面多到炸掉的胡椒("最呛的贸易史")

的消化吸收率远远高于其他作物,而米较富含水分,麦则是较耐旱,依各地气候所以种植的作物不同,如同中国北方也是以麦来做主食,如同馒头,面之类的....但遇到旱灾,洪患或蝗害产量马上不足就会造成饥荒国家动乱(以中国而言),再加上以前受限于技术所以粮食的保存也不容易....但西方地理大发现中带来了美洲大陆的超强粮食物种"番薯",这种作物耐寒耐旱又抗病虫害又非常好种,就算把它种在贫瘠的土地依然长得头好壮壮,所以有史学家认为明朝的人口大增受到这种作物的影响不小

最早人类也不是以这两种作主食吧?我不是原始人，但我保存食品时，这两种不用冰箱也可以储存很久。在农耕发展会选择易种植或收获大好保存为主

去看枪砲钢铁与细菌

最早人类以采集和狩猎为生,但狩猎有危险性,考古学中挖到的史前人类就发现史前人类的骨头有类似受到野兽攻击而留下的创伤,采集也很不容易,但和狩猎相较之下还是比较安全后来采集的植物中就发现米或麦了,于是开始进入农业时代在中国可能就是由神农氏带领部落开始走向农业时代还有有些野兽人类还是打得赢的,靠的是武器,石器时代作的如同考古学家有发现古代部落的附近有野兽的遗骸,推断是被吃掉的动物遗骸,另外四川考古也发现四川的史前人类有狩猎猫熊的证据如果是野生的稻子其生长高度是不一致的

更 我也好想吃熊猫啊啊~~

你讲的那些作物几乎都在新大陆，旧大陆人根本吃不到啊。

那种作物透过贸易明朝就传进来了

要知道,现在看的到的食物或某些动物都是人择过的...

枪砲 病菌 钢铁 贾德戴蒙的书 有详解

现代人吃太好＋1，因为我们已经习惯吃菜配饭（吴念真语）对于能够提供高热量饱足感的需求比前面的世代低很多看抗战-内战期小兵故事，想要吃个馒头的欲望很难理解当兵出社会后才了解：吃饱又便宜比什么都好

因为枪砲 病菌 钢铁(这是书)

枪砲果然是神书XDDD 理论不艰深 但对一堆问题都算蛮好解答

<<透过钱眼看历史>>这本书的<三千年的粮仓保卫战>内有详解,去看看你就知道了

吃米麦当然是因为保存容易啊 请正视保存防腐的重要性农产品特别在北方可不是一年四季都供给无虞的