[新闻] 不只鸡胸肉!医揭“6种肉”可增肌减脂:

楼主: sony577 (双姓:《姓名权》平等!)   2023-10-14 15:18:50
不只鸡胸肉!医揭“6种肉”可增肌减脂:这款助持久
2023/10/14 中时新闻网 施春美
近来健身风气盛行,鸡胸肉成为许多人的餐点首选,但难免让人吃腻。减重医师萧捷健表
示,除了鸡胸肉外,牛腱、猪里肌、鲷鱼、鲔鱼、鸡腿也是高蛋白低脂肪的肉品,有助增
肌减脂。以每百克而言,上述肉品的蛋白质都超过20克,脂肪则在6.1克以下。其中,牛
肉富含肌酸与肉碱这两种能提高肌肉持久度的营养素。
萧捷健在脸书粉专表示,增肌减脂过程中,蛋白质是重要角色,除了常见的鸡胸肉外,他
推荐其他优质的动物性蛋白质。首先,牛肉能提高身体唯一的合成性荷尔蒙、即胰岛素的
浓度,可增加肌肉合成的效率。另外,牛肉富含肌酸与肉碱,两者都能提高人在运动中的
肌肉持久度。
但他提醒,牛肉不同部位的油脂、营养成分也不同,例如,牛腱脂肪含量最低,而牛小排
脂肪含量竟超过2/3。
萧捷健表示,鱼肉富含Omega-3多元不饱和脂肪酸,可抑制压力荷尔蒙(皮质醇),让人
吃进的淀粉以肝糖形式储存在肌肉,而非被转化成脂肪。猪肉虽普遍油脂含量偏高,但若
选对部位,增肌减脂效果非常好,例如猪里肌。
鸡肉是高蛋白质低脂的蛋白质。他表示,鸡胸肉常做为健身前后的蛋白质肉类,除了价格
便宜、高蛋白质低脂肪以外,且富含肌肉合成不可或缺的营养素“支链胺基酸”。
他说明,以每百克而言,牛腱的蛋白质含量为20.4克、脂肪4克。鸡胸肉含蛋白质23.8克
、脂肪2.1克。猪里肌含蛋白质22.2克、脂肪10.2克。鲷鱼含蛋白质20克、脂肪1克。鲔鱼
含蛋白质21克、脂肪1.3克。鸡腿含蛋白质20.4克、脂肪6.1克。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231014001584-260418?chdtv
作者: marathons ( 豆娘 囊鼠 蜂鸟 )   2023-10-16 06:56:00
教母在多板被水桶,到处流窜洗文贴签名档宣教.

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