健康网》8旬婆婆糖尿病严控甜食 医教2招安心吃蛋糕
2023/03/22 18:22
〔健康频道／综合报导〕患有糖尿病的老婆婆，5年前确诊后，一直严格限制饮食，连最
喜欢的蛋糕也都没再碰过一口，近日即将迎来她的80大寿，儿女都想帮她庆生，询问医师
，可以让婆婆吃蛋糕吗？五股翔展诊所院长傅裕翔表示，糖尿病并不是完全不能吃甜食，
只要利用食物换算法控制、维持固定糖量；减少精致糖、高GI食物，就能避免食用后血糖
快速上升，引起波动而不利血糖控制。
傅裕翔在脸书粉专“你的主厨医师 傅裕翔 高龄医学内科 新北五股成泰 长照养生抗老慢
性病专业”发文分享，诊间一位婆婆自从被诊断出糖尿病后，再也不敢吃大餐、甜点，甚
至是她最喜欢的黑森林蛋糕也不敢碰，时时刻刻限制着饮食，深怕自己的血糖没控制好，
产生更多的并发症。家人虽然很开心婆婆血糖控制得很好，但同时也很心疼，无法享用她
最喜爱的美食，所以来询问是否可以在婆婆80岁生日大寿时给她吃蛋糕？
很多糖尿病友都有这样的疑惑和遗憾，但其实，糖尿病也是可以吃蛋糕的。他指出，糖尿
病并不是让人不能吃东西的疾病，而是让人吃得更健康的疾病。只要善用以下2个小技巧
，糖尿病人也能安心吃甜食：
利用食物换算法 维持固定糖量
利用食物换算的方式，维持每餐固定的碳水摄取。例如一片110g的蛋糕，糖量大约等于半
碗饭；所以要庆生蛋糕时，则可把正餐的饭从一碗改为半碗，这样就能维持固定的糖量。
减少精致糖、高GI食物 避免血糖波动
精致糖与高GI（Glycemic Index，升糖指数）食物，食用后会造成血糖快速上升，引起波
动，不利于血糖控制。所以像是蛋糕上的奶油、上方裹着糖衣的水果、巧克力等，最好去
除后再食用，或是沾一些配着蛋糕吃就好，避免摄取过多造成血糖波动。
固定碳水、少精致糖、低GI是稳定控制血糖的关键，掌握得宜，什么食物都能适量摄取。
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