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健康网》防癌护脑又顾心！ 医揭吃洋葱4大好处
2023/03/05 15:21
〔健康频道／综合报导〕不论是沙拉、炒菜都可见洋葱，不仅替料理增加食材风味，也对
身体有极大益处。五股翔展诊所院长傅裕翔表示，洋葱富含槲皮素、类黄酮及硫化合物，
能降低罹患心脏病风险，还能抗癌、预防阿兹海默症、控制血糖等4大功效。
傅裕翔在脸书专页“你的主厨医师 傅裕翔 高龄医学内科 新北五股成泰 长照养生抗老慢
性病专业”发文指出，洋葱因带有硫化物，常会让人泪流满面，但其实吃洋葱还有非常多
好处。此外，屏东车城的洋葱更是全台知名，因独特的落山风与短日照周期，台湾屏东车
城的洋葱汁水充沛且甜度比进口的更高。
●抗氧化：洋葱富含槲皮素，有助于清除体内的自由基，对抗发炎、降低坏胆固醇浓度，
使血管畅通、保持弹性，有效预防动脉硬化、血栓，降低罹患心脏病风险。
●预防阿兹海默症：洋葱内含丰富的类黄酮，根据研究显示，若长期摄取类黄酮，能有效
预防阿兹海默症。
●抗癌：槲皮素也能有效降低罹患多种癌症的风险，除槲皮素外，洋葱还含有有机硫化合
物，据研究发现，平时食用大量洋葱及大蒜，能有效预防乳腺癌。
●控制血糖：洋葱含有槲皮素和硫化合物，具有抗糖尿病的作用。此外，在一项研究中发
现，第二型糖尿病患者每天食用约100克的生洋葱，可有效降低血糖。
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