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健康网》让血管恢复年轻！ 学者推每天吃这“8样”
2023/02/23 06:32
〔健康频道／综合报导〕心血管疾病为国人十大死因第二位，维护血管健康到底要吃些什
么呢？台大生物产业学系老师洪泰雄建议，每日吃“茶鱼海纳醋香蔬葱”这8样食物，其
具有抗氧化，促进血液流畅、降低胆固醇等功能，让血管恢复年轻！。
洪泰雄分享在脸书粉专“洪泰雄营养教育”发文指出，想让血管充满弹性活力，最有效的
就是摄取可以预防生活习惯病的食物，尽可能每天摄取8种食物，只要记得“茶鱼海纳醋
香蔬葱”就可以，即使无法每一餐都做到，至少一天下来要达到这个目标。8种食物如何
选择及功能如下：
茶
茶种类有很多种，最好是喝绿茶、阿萨姆红茶，因其丰富的儿茶素，具有抗氧化作用，可
以抑制活性氧的作用。而且根据研究发现，儿茶素会增加造骨细胞，避免骨质疏松症发生
。
鱼
吃鱼最好要吃青背鱼。例如：沙丁鱼，竹䇲鱼，青花鱼，秋刀鱼等。鱼背青色的鱼所含的
DHA、EPA不饱和脂肪酸会促进血液顺畅流通。
海藻
海带芽 、昆布所含的碘会促进新陈代谢，其黏液成分会降低胆固醇。
纳豆
纳豆含纳豆激酶，这种酵素会溶解血栓。
纳豆含纳豆激酶，有助于溶解血栓。（图取自photoAC）
醋
醋的酸味主要来源于枸橼酸（俗称柠檬酸），会让红血球的细胞膜变柔软，减轻对血管造
成的负担。
香菇
香菇所含有β-葡聚糖（Beta-Glucan），此特有成分可以降低胆固醇及血糖。
蔬菜
要吃进5种颜色的蔬菜，以摄取各种维生素、矿物质，其膳食纤维，延缓食物消化时间，
能降血液中坏胆固醇，也有助于增加大肠益生菌，减少便秘发生。
葱类
长葱、洋葱、大蒜等所含的气味来源于“大蒜素”，具有血小板凝集抑制，预防血栓，抑
制活性氧等作用。它们是很好的抗氧化食物。
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